Rape con patatas y guisantes

Que hermosura de rape compré ayer en el mercado," el pescatero" es muy " apañao" y me lo arregló divinamente. por un lado la cabeza y todas las piltrafas del pescado, para hacer un buen caldo, y por otro lado toda la cola a rodajas, voy a ver que hacemos con ella.


Vamos a preparar un guiso o tajine con la cola del rape.
Los ingredientes se pueden variar dependiendo del nº de comensales y del gusto y las existencias de nuestra despensa.
Lo primero ponemos la cazuela con aceite de oliva, picamos las tiritas de pimiento rojo y las ponemos a pochar.


Añadimos la cebolla cortada y la dejamos hacer a fuego medio, cuando empieza a cambiar de color añadimos los guisantes y las patatas a rodajas.


lo dejamos unos 5 minutos rehogando todo junto y añadimos el vasito de vino y el agua.


Lo cocemos unos 10 minutos y añadimos el rape, cocemos 10-15 minutos y listo para comer.


Si queremos lo podemos comer tal cual, pero a mi me encanta con alioli.


Fuente: este post proviene de con2sabor, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una delicia de Empanadillas, la receta de este relleno es sencilla como ella sola, no lleva ni sal y es un bocado fino, sabroso, con alto valor nutritivo que estoy segura que te va a gustar. Las he pr ...

Etiquetas: recetas de segundos

Recomendamos

Relacionado

Cocina malagueña Pescados y Mariscos Primeros platos

¡ Anda que eres más feo que un rape ! Frase popular malagueña, usada antaño para indicar que una persona era realmente poco agraciada fisicamente. No, no es que sea una belleza con ésa enorme cabeza, hay que reconocer que no es el más atractivo de la mar, ni el que más llama la atención por su porte, aunque no me pueden negar que sí el más coqueto de las pescaderías con su amplia sonrisa que a ve ...

Platos de Cine Cocina Tradicional Comida Saludable ...

Hoy vamos a preprarar una receta de Rape con patatas y guisantes frescos. Fácil de elaborar y muy sabroso. Aunque no es un pescado muy agraciado (la verdad es que tiene cara de malo) su sabor nos recuerda al de la langosta, quién soy yo para juzgar la belleza de un pez. Y claro, éste tiene otro precio. Además si te quieres entretener un rato para sacarle partido, puedes preparar un fumet (caldo de ...

recetas de primeros paso a paso pescados y mariscos

Esta receta de rape estofado con patatas es la tradicional andaluza, con la picada de pan y ajos clásica en tantos guisos del Sur. INGREDIENTES para 4 personas Medio kilo de colas de rape y 1 cabeza de rape 1 cebolla 1 cucharadita de pimentón dulce 1 tomate rojo pelado y triturado 4 dientes de ajo 1 rebanada fina de pan asentado 2 patatas medianas 1 hoja de laurel aceite y sal perejil picado ELA ...

Recetas Salado

El Rape es un pescado blanco que vive en agua salada. Es un pez que de aspecto no es muy bonito, pero muy rico! Tiene una textura suave, es muy rico en proteínas y tiene muy poca grasa y muy pocas calorías. Hoy preparamos para vosotros una receta de Rape a la marinera. Para preparar nuestro rape a la marinera con guisantes vamos a necesitar: 8 rodajas de Rape 300g de guisantes 300g de almejas 200g ...

general pescado

Ingredientes (4 personas) - 50 gr. almendras peladas y crudas - 4 dientes de ajo - 1/2 pimiento rojo - 2 rebanadas de pan frito - Perejil - Aceite de oliva - 2 cucharaditas de pimentón rojo dulce - 6 patatas grandes - 1 litro de caldo de pescado - 4 rapes grandes - Sal - Pimienta negra - Colorante alimentarioElaboración: Freir las rebanadas de pan y reservar. Preparar una picada con el perejil, l ...

Pescados almejas guiso de rape con almejas ...

Ingredientes para 2 raciones: 2 colas de rape 180 g de almejas 2 patatas medianas 1 cebolla mediana 2 tomates maduros 60 g de guisantes (1 tacita) 1 diente de ajo una ramita de perejil 8 almendras tostadas 1/2 tacita de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Sal, pimentón rojo dulce Elaboración: Poner las almejas en remojo con agua y sal, para que suelten la arenilla que pudieran tener. Sazonar ...

recetas pescados guido ...

Ingredientes para None comensalesPatatas rape medallones gambas almejas espárragos cebolla ajo caldo de pescado azafrán ñora [imagen=1828524] Abrimos las almejas y las reservamos. Pelamos las gambas, las doramos ligeramente y las reservamos. En el mismo aceite pochamos la cebolla y ajos bien picados, añadimos las patatas, los espárragos, la carne de la ñora, el azafrán y el cald ...

recetas de segundos

INGREDIENTES (4 PERSONAS) 4 RODAJAS DE RAPE 4 PATATAS 2 DIENTES DE AJO MAYONESA ACEITE Y SAL PREPARACIÓN Trituraremos dos dientes de ajo con la mayonesa. Freiremos las patatas en rodajas finas sin que lleguen a dorarse En una bandeja de horno pondremos las patatas, salaremos, colocaremos el rape encima , cubriremos con la salsa de mayonesa de ajo y hornearemos a 200º durante unos 10 minutos. ...

general

Hoy toca pescado, bicho poco habitual en mi dieta, pero hay que comer de todo. Ingredientes (2 personas): 2 colas de rape 2 patatas no muy grandes ½ cebolla ½ pastilla de concentrado de carne 1 tomate mediano Queso rallado (de mezclado para pasta) Pan rallado Curry Aceite de oliva Preparación: Descongelamos y eliminamos la espina de las colas de rape. Pelamos la cebolla y la cortamos a rodajitas. ...

general pescado

Tiempo: 40 minutos Menú: Plancha / Guiso Temperatura: 1 Categoría: Pescados Ingredientes: (Para 4 pers) - 3 colas de rape fresco o congelado - 2 tomates rallados - 1 cebolla picada - 2 dientes de ajo (picados en láminas) - perejil picado - 1/2 vasito vino blanco - 1 vasito de agua - 4 patatas medianas - aceite y sal Preparación: Troceamos la cebolla y ponemos aceite en la cubeta y menú planch ...