comunidades

Rape con almejas, patatas y guisantes

Rape con almejas, patatas y guisantes


Ingredientes para 2 raciones:

2 colas de rape

180 g de almejas

2 patatas medianas

1 cebolla mediana

2 tomates maduros

60 g de guisantes (1 tacita)

1 diente de ajo

una ramita de perejil

8 almendras tostadas

1/2 tacita de vino blanco

Aceite de oliva virgen extra

Sal, pimentón rojo dulce

Elaboración:

Poner las almejas en remojo con agua y sal, para que suelten la arenilla que pudieran tener.

Sazonar ligeramente las colas, que habremos pedido en la pescadería que nos las corten en tres trozos. Reservar.

Pelar y picar la cebolla y sofreírla en la cazuela con aceite, a fuego lento durante 5’.

Rallar los tomates, incorporarlos al sofrito y seguir cocinando durante 10’ más.

Añadir el pimentón, darle unas vueltas e incorporar 1/2 l de agua.

Cuando empiece a hervir, sazonar e incorporar las patatas peladas y troceadas y los guisantes. Cocinar durante 15’ a fuego medio.

Preparar una picada con las almendras peladas, el ajo y el perejil, diluirla con el vino y añadirla al guiso.

Cuando vuelva a hervir, incorporar el rape y las almejas y cocinar, a fuego lento, durante 5’ más.
Guisitos calientes que apetecen en esta época del año. Aunque no estemos teniendo un invierno especialmente frío, por estas latitudes, y prueba de ello es que ya podemos adquirir guisantes frescos, adelantándonos a la temporada. Una combinación clásica,  que gusta a casi todo el mundo, con la ventaja, además, de que no hay que andar con mucho cuidado con las espinas. Cocina de la abuela!

Fuente: este post proviene de Blog de comococinovivo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Al chilindrón, resultón y con su propia guarnición. Ingredientes: 1 pollo cortado a octavos 2 lonchas de jamon serrano 4 pimientos asados del piquillo 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 4 tomates madur ...

Recomendamos

Relacionado

Crea tu propio menú Segundos platos Pescados y mariscos ...

INGREDIENTES 1 cola de rape entera 1/2 kg de gambas 1/2 kg de almejas 4 ajos 1 rebanada de pan 1 picada de nueces, avellana y piñones 3 tomates maduros 1 pizca de sal 1 poquito de perejil fresco 1 poquito de pimentón de la vera ELABORACIÓN DE SUQUET DE RAPE Y ALMEJAS Lo primero hacemos es el caldo con la cabeza de rape, en una olla con agua caliente. En una sartén, con un poquito de aceite marcamo ...

ESPECIAL NAVIDAD PESCADOS Y MARISCOS RECETAS DE LA ABUELA

Esta receta de rape con gambas y almejas se puede preparar también con gambones o langostinos. La elaboración es muy sencilla y tienes un plato de lujo al momento. INGREDIENTES para 4 personas Una cola de rape limpia de unos 800 gr cortada en medallones 16 colas de gambas grandes peladas 12 almejas de carril 200 ml de crema de leche ligera 2 cucharadas de salsa de tomate frito 3 dientes de ajo Me ...

Recetas Salado

El Rape es un pescado blanco que vive en agua salada. Es un pez que de aspecto no es muy bonito, pero muy rico! Tiene una textura suave, es muy rico en proteínas y tiene muy poca grasa y muy pocas calorías. Hoy preparamos para vosotros una receta de Rape a la marinera. Para preparar nuestro rape a la marinera con guisantes vamos a necesitar: 8 rodajas de Rape 300g de guisantes 300g de almejas 200g ...

CENAS SALUDABLES DESTACADAS FESTIVIDADES ...

ZARZUELA DE RAPE Y MARISCO ESPECTACULAR, DELICIOSO Y CON UN SABOR FANTÁSTICO Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1 sepia 4 rodajas de rape 4 colas de rape 8 Cigalas 8 Gamba roja 16 Mejillones Puñado de almejas 400g de pulpitos o calamar 2 Cebollas 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 2 Ajos 300g de tomate natural triturado 1 picada (4 almendras, 4 avellanas, 1 rebanada de pa ...

general comida casera peix i marisc - pescado y marisco ...

Zarzuela de rape, gambas y almejas Esta zarzuela de rape, gambas y almejas no es una receta mía, ¡sino de mi suegra! Ella la prepara mucho en verano los días que nos reunimos todos en su casa, le queda tan bien, es tan sencilla de preparar y tan rica que no me pude resistir a sacarle una fotos y explicaros la receta. Con los ingredientes que tiene ya podéis imaginaros que es una delicia abs ...

Pescados ajillo colas de rape ...

Ingredientes para 2 raciones: 2 colas de rape 1 cebolla grande 4 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal, cayena en polvo Elaboración: Precalentar el horno a 220º. Pelar y cortar la cebolla en juliana, colocarla en una bandeja apta para horno con un chorro de aceite. Sazonar las colas de rape, colocarlas sobre el lecho de cebolla, rociar con un poco más de aceite y hornear durante 20’. Cu ...

recetas de primeros almeja rape ...

Esta es una receta muy sencilla y que podemos hacer con varios tipos de pescado: rape, merluza, bacalao fresco, etc. INGREDIENTES: Para dos personas 4 rodajas de rape 12 almejas 1 cebolla 1 diente de ajo 2 ramas de perejil fresco Sal Aceite de oliva virgen extra Harina Caldo de rape que haremos con los huesos de las rodajas, cebolla, puerro, zanahoria y sal Cúrcuma (opcional) PREPARACIÓN:Limpiamo ...

general fideos y arroz pescado

Fideos con almejas, rape y gambas ¡Este plato está exquisito! siiiiiií ¡tienes que hacerlo! verás como me das la razón. Te diré que cuando lo hagas, seguro que repites porque la combinación de tan ricos ingredientes le da un resultado final delicioso, con un sabor a mar que nada tiene que envidiar a los platos que puedas degustar en una marisquería. El único inconveniente que encuentro, es que no ...

primeros platos arroz pescados y mariscos ...

Un arrocito de domingo para comer con la familia, una buena sugerencia para hoy. Ingredientes para 4 a 6 pax: 400 g de arroz. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. Un puñado de guisantes. 2 tomates maduros rallados. 2 dientes de ajo. Un par de trozos de rape. 200 g de calamar. 200 g de sepia. 1 kg de mejillones. Un puñado de almejas. 600 g de gambas o langostinos. 1 1/2 litro de caldo de pescad ...

recetas de segundos crea tu propio menú pescados y mariscos ...

INGREDIENTES Rodajas de rape Calamares Gambas 300 g de almejas 300 g de mejillones 400 ml de caldo de pescado (si es casero, mejor) 75 ml de vino blanco 2 cebollas 4 cucharadas de tomate natural triturado Aceite de oliva Sal Pimienta Para la picada: 1 rebanada de pan frito 15 almendras tostadas y peladas 1 diente de ajo 1 ramita de perejil ELABORACIÓN DE RAPE CON MEJILLONES, GAMBAS Y ALMEJAS Freí ...