Rape con pimentón picante y vinagre de sidra

INGREDIENTES

1 cola de rape

4 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón picante

1 cucharada de vinagre de sidra

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN DEL RAPE

Cortamos el rape en rodajas y reservamos.

En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite, laminamos los ajos y los freímos. Cuando estén doraditos los apartamos, y fuera del fuego agregamos el pimentón y el vinagre de sidra.

A continuación, en otra sartén o en una plancha ponemos otras dos cucharadas de aceite y pasamos el rape, y cuando esté hecho lo salpimentamos al gusto.

Finalmente, colocamos el rape en la fuente de servir y le echamos por encima el sofrito que teníamos reservado. ¡Está delicioso!

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