Tengo que confesar que este tipo de pasta fresca me encanta , me saca de muchos apuros , eso que se conocen como " se me pegan las sabanas por las mañanas " , jajajaj¡¡¡ menos mal que siempre tengo a mano un paquete de pasta fresca y en 4 minutos ya tengo preparado un delicioso plato , si además a esto , puedo elegir que los raviolis estén rellenos de ingredientes deliciosos , que mas puedo pedir , a una mañana loca ? ..
En esta receta , vamos a aprovechar la delicadeza de la pasta fresca en forma de ravioli y le vamos a acompañar, una mermelada de pimiento verde y cebolla pochada , para que de esta forma , obtengamos una receta rica en matices y sabores ..
Empezamos con la receta ?
3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡
INGREDIENTES :
1 Paquete de Raviolis ( Pasta Fresca )
1 Cebolla Morada
2 Pimientos Grandes Verdes
3 Cebollitas Francesas
Sal
Aceite De Oliva
Azúcar
ELABORACION
1 Cortamos la cebolla morada y los pimientos en cachitos , es decir en brunoise , no es necesario que sean demasiados pequeños , a continuación ponemos a calentar la sartén con un pelin de aceite .
Cuando veamos que el aceite esta caliente, vertemos los pimientos junto a la cebolla cortada , añadiendo un poquito de sal y bajamos el fuego al mínimo , para que se cocinen bien y se queden bien pochados ..
2 Dejamos que poco a poco se cocinen los pimientos y comenzamos a cortar en juliana o en tiras , las cebollitas Francesas.
3 Una vez cortada la cebolla , ponemos a calentar otra sartén con un poquito de aceite y cuando notemos que el aceite esta caliente, añadimos las cebolla , bajamos también la intensidad del fuego y dejamos que poco a poco se poche ..
4 Ahora que tenemos 2 sartenes en el fuego y al mínimo , vamos a poner a calentar agua en una cazuela para cocer los raviolis . Yo les suelo echar en el agua un poquito de sal, esto lo dejo al gusto de cada uno ..
5 Para cocer los raviolis, tenemos que esperar a que el agua se ponga a hervir , en ese momento añadimos los raviolis y la pizca de sal , dejamos que pasen 4 minutos hirviendo .
Pasado este tiempo, los sacamos con cuidado para que no se rompan a un plato y reservamos .
6 Ya tendremos cocinados los pimientos verdes, añadimos 2 cucharadas de azúcar , y continuamos teniendo unos minutos la sartén al fuego sin dejar de remover .
7 Pasados unos minutos , lo sacamos a un plato,reservándolo para después .
8 La cebolla Francesa , ya estará también pochada, la apartamos a un plato .
9 Introducimos en el vaso de la turmix , los pimientos verdes que acabamos de retirar a un plato y turminamos bien, se nos formara una pasta.
10 Ahora solo queda emplatar, colocamos un poco de mermelada de pimiento sobre el plato , a continuación la cebolla Francesa y finalmente lo mezclamos con los raviolis .. que os parece ..
Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo ?. Buen provecho ¡¡¡
Fuente: este post proviene de cocina rico y facil con Loida, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
