Rebollones al horno con jamón.

Los langostinos son un clásico en las mesa estos días de navidad, pero esta vez con setas, whisky y chocolate. Una receta sencilla y rápida, con un aire diferente, que hará de esta receta un plato especial y único. Nos lavamos las manos, nos ponemos el delantal y empezamos con esta nueva receta ideal para estas fiestas. Ingredientes: Langostinos Rebollones (Lactarius deliciosus) Cebolla tierna Cha ...

Hace unos días, mi suegro me trajo una cajita de rebollones (Lactarius deliciosus - También conocidos como rovellones o níscalos) que había recolectado él mismo del monte. Esa misma noche, nos preparamos un plato de rebollones a la plancha con picadillo de ajo y perejil buenísimos. Pero lo que tenía ganas de preparar, era una deliciosa crema vegana con estas setas otoñales. Tenéis que probar esta ...

Los rebollones, Lactarius deliciosus, son una de las setas más populares y abundantes en nuestra geografía. Seguro que en temporada tendrás unos pocos para poder cocinar esta receta de niscalos con gambas. Esta Receta de níscalos que une los sabores del mar al de los rebollones para lograr un guiso delicioso. El color de los níscalos, su textura y sabor, quedan perfectos en esta receta. Si te gust ...

Una receta para días de frío, cosa que este año no está haciendo, pero que no desmerece aunque haga calor. Es bastante sencilla de hacer, y con una de las setas más valoradas en esta zona, animaros a cocinarla, y ya me contaréis… Nos ponemos el delantal, nos lavamos las manos, y empezamos con la receta. El aprovechamiento gastronómico del rebollón o níscalo está extendido por toda la geograf ...

-2 dientes de ajo picados -1/4 kg. de rebollones (o setas de temporada) -3 patatas medianas peladas -2 lonchas grandes de jamón serrano Crema de rebollones: Doramos el ajo en una cazuela y añadimos los rebollones limpios y troceados. Salamos un poco y cuando hayan cogido color, agregamos las patatas en dados y cubrimos con agua. Dejamos cocer 15 minutos. Trituramos. Sal de jamón: -lonchas de jamón ...

Para la gran mayoría de consumidores el níscalo o robellón es el hongo rey por excelencia. Al níscalo se le conoce con otros nombres como mízcalo o robellón. Es una seta muy fácil de reconocer para los no expertos. Hay varios tipos de níscalos y los más comunes son “lactarius”. En el caso del “lactarius deliciosus” cuando lo cortamos destila un líquido de color naranja, de ...

Tenía masa de las galletas de jamón serrano y gorgonzola y unos rebollones que congelé cuando era temporada, así que elaboré estas minitortas y unos panes planos crujientes con un ligero sabor a setas. PATÉ DE REBOLLONES (NÍSCALOS):-500 g. de rebollones troceados-2 dientes de ajo picados-4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra) Sofreímos los ajos y cuando tomen color, añadimos los rebo ...

Ingredientes (para 3 personas):Aceite de oliva, Sal, 1 cebolla (o media si es muy grande), 2 tomates, 1 diente de ajo, 250 gr de rebollones, Caldo de pollo, Arroz, Azafrán o colorante, Así lo hago yo:Picamos la cebolla y la rehogamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva, añadimos el ajo picado, y el tomate natural rallado.Cuando tengamos el sofrito listo, añadimos los reb ...

Con el otoño llega la temporada de setas y en Valencia disfrutamos de los rebollones, que son carnosos y con un sabor pronunciado, lo que nos permite sacarle el máximo partido en arroces y multitud de preparaciones. Para 2 personas: -4 cucharadas de aceite de oliva -1 diente de ajo picado -4 longanizas destripadas -150 g. de rebollones limpios -1 ó 2 tomates rallados -1 cucharadita de pimentón d ...

Estamos en época de setas, antes de que nos quedemos sin ellas hasta el año que viene y la Navidad lo inunde todo con sus dulces y sus platos de etiqueta, quiero dejaros una propuesta de arroz con rebollones y pato en confit que es un delicia para estos días de frío. Ingredientes para 4 raciones 360 gr de arroz (especial para risotto) 1 litro y medio de caldo de pollo 150 ml de vino blanco seco 1 ...