La receta de hoy es típica americana: los cinnamon rolls, o lo que es lo mismo, rollitos de canela. Eso sí, nosotros haremos cinnamon rolls sin azúcar
Veréis que he añadido una pequeña modificación: le he añadido chocolate. Me encanta cómo ha quedado, pero si los queréis tener siguiendo la receta tradicional, simplemente saltaos el paso de añadir el chocolate y quedará riquísimo igual
Nota: he utilizado una masa brisa comprada porque no tenía ingredientes para hacerla, si la hacéis vosotros casera, mejor.
Nota 2: al tener base de pan/harina, tiene más hidratos de carbono que otras recetas de las que hacemos (aunque sea poca cantidad), por lo que deberéis reducir la ingesta de los mismos el día que os vayáis a comer los cinnamon rolls sin azúcar. Por ejemplo, eliminar el pan con la comida. Ante la duda, consultad siempre a un médico
Os dejo con la receta, va!
Ingredientes:
Masa brisa para hojaldre (o la masa que más te guste)
4 cucharadas de mantequilla fundida (unos 50g)
5-10gr stevia en polvo (al gusto)
Una cucharadita de canela en polvo
Opcional: chocolate para fundir
Pasos a seguir:
1. Primero prepararemos el relleno. Para ello, colocamos en un recipiente la mantequilla y la derretimos (unos 20-30s al microondas). Añadimos la canela y la stevia, y removemos hasta que quede una pasta homogénea (quedará con una textura similar al caramelo.
2. Con la ayuda de una cuchara o una lengua de gato, extendemos la mezcla sobre la masa brisa, bien estirada.
3. Opcionalmente, añadimos un poco de chocolate fundido tal y como se muestra en la foto.
4. Cortamos la masa por la mitad (por el diámetro en este caso), y enrollamos los dos trozos. Vamos cortando los rollitos de un dedo de ancho aproximadamente.
5. Ponemos los rollitos con cuidado en vertical (con la parte central hacia arriba) sobre papel de cocina en la bandeja del horno, y horneamos unos 15-20min a 180º (previamente precalentado el horno), iremos vigilando que no se queme, y cuando la masa esté doradita los tendremos listos.
¡Aquí los tienes!
¿A que tienen buena pinta? Espero que estos cinnamon rolls os gusten tanto como a mí, y nos vemos en la siguiente receta!
Puedes ver esta entrada Receta de cinnamon rolls sin azúcar (rollitos de canela) en Dulces diabéticos.
Fuente: este post proviene de Dulces Diabéticos, donde puedes consultar el contenido original.
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