comunidades

Receta de Halloween: El terrorífico cupcake de calabaza especiada

Dedos de bruja, ojos de sapo, ungüento de perro y sopa de cuajo. Estamos en la semana más terrorífica del año ¡Halloween! Uff, cómo nos gusta Halloween con sus monstruícos, sus fantasmicas y esos personajillos que van en grupo, hablan raro, dan susto y si te pones a tiro te absorben el alma, la cuenta corriente y te dejan más seco que las mujeres del anuncio de Vaginesil. Porque a nosotros si hay algo que nos aterra de verdad son los políticos. Sí, los zombies y los políticos en otoño que es cuando salen hambrientos y desbocados tras haberse gastado nuestras retenciones en vino caro y meretrices.

Otoño es una buena época para disfrutar de un buen atracón de dulce. Bajan las temperaturas, anochece mucho antes y apetece quedarse en casa tapado y envuelto por el olor a café y a pastel cocinado con alimentos de temporada.

Así que hemos cogido nuestro políticamente correcto trasero, y lo hemos movido a la cocina para elaborar unos deliciosos... ¡Cupcakes especiados de calabaza!. Sí, ca-la-ba-za. Hemos visto vuestro gesto de asco y podemos constatar que están muy buenos, apenas saben a calabaza. Sin embargo los aromas y el sabor a clavo, canela y nuez moscada son intensos y evocadores. Si tuviésemos que describir el sabor a otoño sería así. Un placer que va un poco más allá y queda relegado a un público un poquito más adulto.

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO

1/2 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de levadura

1/4 cucharadita de clavo en polvo

1/4 cucharadita de nuez moscada

Una pizca de sal

350gr. de azúcar

250gr. de calabaza asada triturada

200gr. de harina normal

3 claras de huevo

1 yogur natural o de vainilla
PARA LA CREMA DE QUESO

185gr. de queso de untar tipo Philadelphia

90gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

450gr. de azúcar glass
Ingredientes de temporada para un cupcake otoñal
PREPARACIÓN

EL BIZCOHO

Apañad el disfraz de Panorámix porque, como siempre, la cosa se resume en verter y menear. Por lo pronto, dibujad un círculo de poder en el suelo e invocad a las llamas del averno, mis pequeños hacedores de cupcakes de Howgarts, porque necesitamos el horno precalentado a 180ºC.

Tamizad todos los polvitos mágicos, esto es: harina, canela, clavo, nuez moscada, levadura y bicarbonato hasta que vuestro amigo kinki de la «Ruta del Bacalao» más cercano, alce el pulgar en señal de aprobación. Estos también dan un miedo del carajo.

Ahora con unas varillas batimos el yogur, las claras y el azúcar hasta que doble su volumen. ¡Magia! No os acostumbréis, aunque algunas cosas en la naturaleza estén sujetas a estas reglas, por norma, cualquier cosa que batáis con energía no doblará su volumen.

Es el momento de agregar la calabaza. Procurad que esté bien escurrida. Un exceso de líquido variará las proporciones de todo. ¿Recordáis «El Ejército de las Tinieblas (1992)» cuando Ash confunde las palabras mágicas? no querreis cometer el mismo error. Añadid ahora la harina y todo lo que tamizásteis antes poco a poco, removiendo con amor y sin pasaros para que no quede duro, y habremos terminado con la masa.

Coged vuestras cápsulas otoñales favoritas y repartid la masa. Estos cupcakes no crecen demasiado, es mejor cargarlos un poco más de lo habitual. Algo más de dos tercios de la cápsula es ideal.

Esto es Halloween, así se lo hemos contado y así de chulas lucen estas cápsulas para cupcakes!
Esto es Halloween, así se lo hemos contado y así de chulas lucen estas cápsulas para cupcakes!
Estos cupcakes crecen poco, compensamos llenando las cápsulas un poquito más.
Estos cupcakes crecen poco, compensamos llenando las cápsulas un poquito más.
Se hornean durante unos 20 ó 25 minutos y ya sabéis cómo va esto: se apuñalan con una aguja, un pincho o un palillo de los dientes y si sale limpio estarán terminados. Cebaos: robad un calcetín recién tendido, añadídselo y aprovechad la coyuntura para practicar un sano vudú a vuestros vecinos desagradables.

Cupcakes de calabaza y especias.
Cupcakes de calabaza especiada sin decorar. Nos hemos guardado algunos así porque están de muerte.
LA CREMA DE QUESO

¡Buttercream!¡Nos encanta la buttercream!¿Y el queso suave Philadelphia?¡También! Conjuremos a los espíritus del bosque y combinemos ambos elementos en una buttercream de crema de queso. Es sencillo aunque un poco peculiar. Casi podemos decir que es obligatorio el uso de una batidora eléctrica y unas varillas suficientemente sólidas como para aguantar un batido enérgico sin autodestruirse o doblarse. Si lo hacéis a mano y lo conseguís, mandadnos una fotografía del antebrazo, por favor, las películas de zombis nos han hecho adorar toda clase de venas y capilares.

En primer lugar se bate el azúcar y la mantequilla hasta que -exacto, otra vez- doblen su volumen y blanqueen, obteniendo una textura suave y cremosa pero muy consistente. Entonces añadimos el queso y se bate un poco más sin excedernos para que tanta agitación no caliente la mezcla y quede líquida.

Podemos teñir la crema de mantequilla y queso con un poquito de colorante en gel o pasta. El lila o el negro queda expectacular con el naranja del bizcocho. Son cupcakes otoñales y es Halloween, usad vuestra imaginación, estímulos seguro que no os falta. Cargad la manga y aplicad el toque final cuando los cupcakes estén totalmente fríos. Nosotros hemos aprovechado unas calabazas que hicimos en fondant para decorarlo y un estupendo parque junto a casa para una sesión de fotos aterradoramente romántica y provechosa.

Recordad que al llevar queso, han de conservarse en la nevera. Y nunca, nunca subestiméis el poder de una calabaza, incluso si no os gusta. Saben mejor con una bata de cuadros, y unas zapatillas de paño.

Fuente: este post proviene de UhmmmCookies, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de los Buñuelos de Viento

"El Día de Todos los Santos" se acerca a una velocidad pasmosa. Queda apenas unas semanas y este año va a enmarcarse en uno de los climas más atípico de los últimos años. El termómetro marca ...

Etiquetas: CupcakesHalloween

Recomendamos

Relacionado

Bollería

Cupcakes Halloween de Calabaza.

Tradición importada, desde luego. Pero como en esta vida me ha tocao enseñar lo de otros no podía obviar Halloween, tampoco mis alumnos me lo iban a permitir. Así que año tras año volvemos a hablar del trick or treat, candies, and Jack o Lantern. Hoy os traigo un batiburrillo de varios dulces de tradición Halloween. Por un lado la calabaza como ingrediente principal . Está acompañada de chuches a ...

Cupcakes de calabaza | Especial Halloween 2017 | Decoración de cupcakes fácil y rápida

Cupcakes de calabaza | Especial Halloween 2017 | Decoración de cupcakes fácil y rápida

Cupcakes de calabaza | Especial Halloween 2017 | Decoración de cupcakes fácil y rápida Aprende con este vídeo a como hacer unos deliciosos cupcakes con buttercream estilo calabaza . Es una receta para halloween fácil ,rápida y deliciosa explicada paso a paso. Especial Halloween, decoración especial para halloween facil y rápida. --ABRE-- Suscribete aquí: https://goo.gl/jiYtiK Último Vídeo: https:/ ...

Recopilación de Entradas para Halloween

Halloween ya esta aquí. Si vais a celebrarlo y no sabéis qué dulce preparar aquí os traigo varias propuestas para esta terrorífica noche. Porque toda escusa es buena para juntarse, cenar con amigos y disfrazarse. Bizcocho de Calabaza y Arándanos, Cupcakes de Zanahoria, Muffins de Calabaza y Canela, Cupcakes de Calabaza, Galletas de Calabaza y Chocolate, Magdalenas de Calabaza Sin Huevo No todo ...

recetas postres

Cupcakes Halloween Brownie & Vainilla

Hola muy buenas tardes a todos!!! Comienza una semana que termina con una de las festividades que más me gusta, Halloween. Dejando a un lado las influencias que puede tener de otros países a raíz del capitalismo y demás, he de comentar que aquí en Edimburgo es un acontecimiento y no tiene nada que ver con la "imposición" que quizás podemos sentir en nuestro país. Como bien sabéis la noc ...

Bizcochos Buttercream Cupcakes ...

7 postres con calabaza para disfrutar en Otoño

La calabaza es la protagonista del Otoño y también de las celebraciones de Halloween que ya tenemos muy cerca, por eso hoy quiero mostrarte 7 postres con calabaza para disfrutar en Otoño. Para todos los gustos y a cada cual más bueno. La calabaza por su sabor dulce combina a la perfección en multitud de postres, y es una gozada especiada. Tan suave y delicada que conseguimos postres deliciosos co ...

recetas postres

HALLOWEEN 2014: CUPCAKES DE CALABAZA Y NARANJA / PUMPKIN AND ORANGE CUPCAKES

Hola Cuchariter@: ¿Pensabas que me iba a olvidar de la fiesta de Halloween? Pues para nada. De hecho llevo semanas pensando qué receta preparar y, después de encontrarme muchas calabazas, fantasmas, arañas, gorros de bruja por la red, he decidido que La Cucharita debe desmarcarse y celebrar su particular fiesta de Halloween de otra manera. Eso sí, la calabaza no puede faltar en este sarao: CUPCAKE ...

Cupcakes

Cupcakes de Halloween

Cupcakes de Halloween, la receta que os presento forma parte del especial de Halloween que hemos creado desde Cherry&Coconut. He disfrutado como una niña preparando cada escenario, cada decoración, colocando telas de araña, eligiendo fotos, ha sido maravilloso… Y ahora como siempre, vamos a colocarnos el delantal y a hacer estos magníficos cupcakes… Cupcakes de Halloween Raciones: 10-1 ...

recetas postres al horno cakes ...

Tarta de calabaza especiada para Halloween

La calabaza es una de las verduras que se tiene un poco dejada de lado, no se le hace mucho caso y es además de saludable muy versátil en cuanto a formas de prepararla además de muy aconsejable para nuestros bolsillos. Pero no todas las preparaciones de tienen que ser saladas, la calabaza nos da la opción de preparar deliciosos postres, mermeladas y otras cosas para los mas golosos. Si hay algo qu ...

Blog menú halloween recetas halloween ...

Un menú terrorífico para Halloween

Halloween es una noche muy especial, poco a poco la hemos ido adoptando hasta que se ha convertido en algo normal en nuestro calendario de fiestas especiales. Así que si para esa noche estás pensando en preparar una fiesta terrorífica con amigos o familia toma nota de estas recetas que he recopilado para que tu mesa sea la más original. Un menú terrorífico para Halloween En Halloween está permitid ...

general cocina ocasiones especiales ...

Halloween Cupcakes. Receta y decoración

Hola! hoy me alegro de publicar el primer post sobre Halloween!!! Además en colaboración con Carolina del blog Una mente de mujer y otras chicas que han hecho sus propuestas para esta tenebrosa fiesta :) Yo me he decidido por preparar unos cupcakes de calabaza con frosting de queso crema. Hay dos recetas de post anteriores que te sirven para lo que te voy a contar a continuación. sigue leyendo A ...