Emplatando Madrid Idea guardada 120 veces
La valoración media de 63 personas es: Excelente

Receta de Key Lime Pie: la deliciosa tarta de lima de Florida

8


Hoy preparamos la receta de Key Lime Pie: la deliciosa tarta de limas de Florida.  Esta receta es un postre clásico de los Diners de carretera de Estados Unidos, donde puedes ver las deliciosas tartas en sus moldes sobre el mostrador para que puedas escoger un pedazo.  Un postre muy americano, sabroso y veraniego que apetece tomar frío y donde la acidez de la lima es la protagonista.

Esta receta de Key Lime Pie nació como su nombre indica, en los cayos (Keys) de la Florida donde se dan unas limas pequeñas y ácidas llamas limas de los cayos o Key Limes.  Estás limas se mezclan con leche condensada y yemas de huevos para formar un relleno ácido y dulce.  Con las claras se hace un merengue que se pone encima y a veces se gratina. Es típico usar leche condensada aunque parezca raro porque en los cayos era complicado conseguir leche fresca y usaban leche enlatada o condensada ya azucarada. Antes se solía preparar con las yemas de huevo crudas pero por sanidad, ahora se suele hornear la tarta unos minutos.

El Key Lime Pie es muy fácil y se puede hacer en poco tiempo. Su presentación en muy bonita y si te gustan los sabores agridulces, este es tu tipo de tarta.

Receta de Key Lime Pie: la deliciosa tarta de lima de Florida

Ingredientes para 10 galletas grandes

200g de galletas tipo graham o digestive.

1/4 de taza de mantequilla derretida

1 lata de 500ml de leche condensada

1 taza o 250 ml de zumo de limas.

4 huevos frescos

100g de azúcar blanca

1 molde de tarta

Los ingredientes del Key Lime Pie
Los ingredientes del Key Lime Pie

Preparación:  

Empezamos preparando la base del Key Lime Pie.  Esta base es una sencilla base de galletas.

Pon las galletas en un cuenco y tritúralas con la ayuda de las manos o con un robot de cocina.

Derrite la mantequilla y échala sobre las galletas trituradas.

Mezcla todo bien hasta que tenga textura de arena mojada.

Hornea la masa a 180º C durante 10 minutos para que se endurezca la masa.
Haciendo la base de galleta


Haciendo la base de galleta

Preparamos la tarta batiendo la leche condensada con las cuatro yemas de huevo incorporándolas una a una.

Seguimos rallando una piel de una lima y la añadimos a la mezcla junto con una taza de zumo de lima.

TIP: El gusto de lima depende cada uno. Puedes ir añadiendo la mitad de zumo de lima, e ir probando hasta que esté a tu gusto.
Preparamos el relleno de limas


Preparamos el relleno de limas

Ponemos el relleno de lima sobre la base de galleta y la cubrimos bien.

Horneamos durante 10 a 15 minutos a 180ºC.  Deja enfriar.
Rellanamos la tarta y la horneamos


Rellanamos la tarta y la horneamos

A continuación batimos la claras de huevo hasta punto de nieve y luego vamos incorporando la taza de azúcar blanca poco a poco y si quieres, unas gotas de esencia de vainilla.

El merengue debe quedar brillante y con picos duros que se mantienen firmes.

Pon el merengue sobre la tarta con la ayuda de una espátula.

TIP:  Deja la cubierta con picos y formas irregulares. así queda más bonito.
Preparando la cubierta de merengue


Preparando la cubierta de merengue

En este punto ya casi está listo el Key Lime Pie.  Ahora puedes dorar el merengue en el grill del horno unos 5 minutos hasta que esté quemadito por arriba o si tienes un soplete de cocina, puedes quemar la superficie fácilmente.
Terminando y decorando el Key Lime Pie


Terminando y decorando el Key Lime Pie

Ahora deja el Key Lime Pie en el frigo si te gusta bien fresquito.  Sírvelo como postre con cualquier comida que complemente con el sabor ácido de las limas.
Disfruta de tu ácido y fresco Key Lime Pie


Disfruta de tu ácido y fresco Key Lime Pie

Espero que te haya gustado esta Receta de Key Lime Pie: la deliciosa tarta de lima de Florida. Una receta muy sencilla pero muy sabrosa que suele gustar a todo el mundo y que es muy vistosa para servir como postre en una cálida noche de verano.

Si quieres ver más ideas de recetas de postre de Estado Unidos, te recomiendo este Carrot Cake americana o esta receta de Cinnamon Rolls .
¡Qué aproveche!

The post Receta de Key Lime Pie: la deliciosa tarta de lima de Florida appeared first on Emplatando Madrid.  

Fuente: este post proviene de Emplatando Madrid, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

POSTRES SIN LACTOSA TARTAS SIN LACTOSA galletas ...

Tarta de lima y merengue sin lactosa | Key lime pie

Hoy os traigo la receta americana de la tarta de lima y merengue sin lactosa o Key lime pie. Es una tarta deliciosa, que mezcla el ácido de la crema de lima y el dulce del merengue y la base de galletas. Es una pasada en el paladar, muy fresquita y deliciosa. Y es muy fácil de hacer. Esta tarta de lima sin lactosa o Key lime and meringue pie es de origen americano, más concretamente de los cayos d ...

Frutas galletas Tartas ...

Tarta de lima o key lime pie

Siguiendo con mis recetas de cítricos hoy traigo a este dulce lugar una receta típica estadounidense el Key Lime Pie. Está buenísima. Me ha salido un poco menos cremosa porque la leche condensada que tenía era descremada y eso se nota. Igualmente rica con unas pocas calorías menos. Espero os guste TARTA DE LIMA, KEY LIME PIE Ingredientes Base de galletas (ver receta) Relleno 3 ...

EEUU y Canadá Fácil Postre ...

Key Lime Pie (tarta de lima), ¡una tarta que triunfa!

Hoy toca receta dulce y os traigo una tarta que se ha convertido en una de mis favoritas este verano: Key Lime Pie o Tarta de Lima. Se trata de una tarta típica de EEUU, más concretamente de Florida, que en cuanto la probéis entenderéis a qué me refiero. Es una receta súper sencilla y rápida y con la que sorprenderéis a todos vuestros comensales, os lo prometo. Además, os explico por qué es una ta ...

internacional lima postre ...

Tarta de lima (Key Lime Pie)

Si me seguís en Instagram, seguro que ya sabréis qué es lo que sale de mi horno casi a diario. Macarons. Muchos macarons. Decenas de macarons tienen invadido mi frigorífico. Esos pequeños, delicados y exquisitos dulces franceses elaborados con almendra molida y merengue que, cuando comenzamos a hacerlos en casa, nos dan mil y un quebraderos de cabeza, me tienen enganchadita. Y es que desde hace al ...

Dulces sin horno Postres y dulces Tartas y pasteles ...

TARTA DE LIMA (KEY LIME PIE)

Bon appétit amig@s, Aquí tenemos otra tarta típica estadounidense aunque creo que la original lleva merengue (KEY LIME PIE). Yo no lo puse ya que me parecía que quizás resultaría demasiada dulce. Una receta para guardar y hacerla muchas veces. Ideal para las personas que no dispongan de horno ya que no hace falta utilizarlo. Y muy fresquita con un contraste dulce- ácido muy bien conseguido. Ingred ...

general tartas-pasteles postres

Tarta de lima limón

Esta tarta es una versión de la famosa Key lime pie, originaria y tradicional en Florida, donde se elabora con las auténticas key limes, una variedad de limas que se cultivan en la región de Los Cayos (key) y que se caracterizan por su pequeño tamaño y su extraordinaria acidez. Aquí utilizamos una mezcla de lima y limón, pero el resto es bastante fiel al original. Va acabada con un merengue itali ...

Postre sin gluten slider

Key Lime Pie sin gluten

¡Hola a todos! Si os gustan los postres cítricos… esta receta es la vuestra, y ahora con el verano apetece un montón. Teníamos por casa algunas limas de sobra de un ceviche sin gluten que hicimos y queríamos hacer una Key Lime Pie gluten free (tarta de lima sin gluten). La de Celicioso nos gusta mucho, y teníamos ganas de incluir una receta así en el blog Mirad este tweet de un día que merendamos ...

general pastelerÍa

TARTA DE LIMA

Esta receta es originaria de los cayos de Florida, donde crecen unas pequeñas limas muy aromáticas. En esta ocasión, la hice con una masa frolla (tipo brisa) pero no lo aconsejo, ya que el relleno es un poco ácido y le va mejor la combinación con el dulzor las galletas Digestive. Es una tarta rica y refrescante y muy, muy cremosa... TARTA DE LIMA INGREDIENTES: - 100 g de mantequilla - 225 g de ...

Lima Pie Sin Gluten ...

Key lime pie sin gluten

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Yo con un montón de trabajo, cómo se nota que ya no queda nada para los finales y para entregar el trabajo de fin de grado. Aunque siempre saco un ratito para hornear algo, por lo menos en esos momentos no pienso en los apuntes que me esperan en la mesa. Pero aún tengo un montón de recetas pendientes para enseñaros. Como esta Key Lime Pie que hice para el d ...

Crema rápida de lima o Key lime Curd

QUICK KEY LIME CURD (Scroll down for the English recipe) Lo reconozco. Me encantan los sabores ácidos, tanto o más que los super, super dulces. Los cítricos, naranjas, limones, limas; los frutos del bosque, fresas, frambuesas, arándanos,... me apasionan. Son mis preferidos. Los sabores medios, como yo los llamo, no son tanto de mi agrado (melocotones, nectarinas, ciruelas, manzanas...), me gustan, ...