Además, es perfecta tanto para verano como para invierno ¿Qué mas se puede pedir? Que sea barata y esta lo es
Ingredientes del gazpacho andaluz
6 tomates bien maduros
1 pepino
1 diente de ajo
1/4 de pimiento verde aproximadamente
2 rebanadas de pan
1/2 vaso de agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre de módena ( puede ser otro pero a mi me gusta más con éste)
Preparación:
Esta receta es de mi madre realmente, si te fijas muchas de las que he publicado son de ella y es que no hay nada mejor que compartir la sabiduría de la cocina por eso quiero hacerte partícipe a ti también de este rico gazpacho andaluz,que como has adivinado, si aún no lo sabías, tiene su origen en algunas regiones andaluzas aunque en realidad se desconoce con certeza de dónde surgió.
Lo primero que debes hacer es lavar bien toda la verdura y eliminar el interior del pimiento. Parte todo en trozos.
En una batidora eléctrica introduce los ingredientes poco a poco y tritura hasta conseguir una mezcla homogénea. Piensa que no queda como un líquido tal cual sino que debe espesar un poquitín para que esté más bueno.
Añade la sal, el aceite de oliva y el vinagre de módena y vuelve a batir. Mete en la nevera un par de horas antes de servir para que esté más rico
Para la decoración:
Si quieres decorarlo puedes añadir unas hojas de hierbabuena, unos tacos de jamón serrano, pepino en tacos o pimiento verde.¡Fíjate que buena pinta tiene!
Por fin ha llegado el momento de disfrutarlo y de saborear esta fusión de sabores que te transportan hasta Andalucía. Si quieres descubrir más recetas como ésta puedes seguirnos a través de Facebook o de Google Plus ¡Nos vemos por las redes!
La entrada Receta del gazpacho andaluz aparece primero en La Cocina de Tendencias.