Estas hamburguesas de salmón es una manera deliciosa de comer este pescado, al tener una carne bastante grasa, son perfectas para hacerlas a la plancha y que queden bien tiernas por dentro. El salmón es como ya sabéis uno de mis pescados favoritos, ya he preparado antes, una filete de salmón con miso, y una salmon al horno con hierbas aromáticas. Esta receta es mas sencilla y sobre todo mas rápida.
En ella uso los tallos de las cebolletas, la verdad es que tiene un sabor muy fresco y mas suave que la cebolleta, y ademas así lo aprovechamos, la próxima vez que vayas a tirar los tallos, piénsalo dos veces y úsalos para un refrito o lo que quieras!!
Esta semana os voy a enseñar dos recetas exprés, que hicieron una combinación perfecta y que ademas son muy sencillas, ricas y sanas!!! y muy fáciles!… ya sabéis no mas de 15 minutos en cada una! eso si no tienes que sacar fotos a 3º ya que con estos días tan oscuros no hay manera de que entre un poco de luz en mi “estudio” y tengo que estar con la ventana abierta de par en par!, jijijijijijijijij.
INGREDIENTES (4 hamburguesas)
400 gr de salmón limpio y sin espinas
1 clara de huevo
2-3 tallos de cebolleta
una cucharada de mostaza de Dijon
un trozo de jengibre recién rayado
2 cucharadas de pan rayado
sal
Limpiamos el salmón y le retiramos las espinas y la piel, Esto se lo podeis pedir a vuestro pescatero.
Quitamos las capas exteriores de los tallos de las cebolletas, yo quité dos, y las picamos finamente.
Ponemos en el vaso de la picadora, el salmón cortado en tacos, las cebolletas, la clara de huevo, el jengibre recién rayado y la mostaza. Lo picamos con varias pulsaciones, sin hacerlo un puré, yo he usado unas 6.
Colocamos la pasta en un bol y le añadimos las dos cucharadas de pan rayado y la sal, removemos y si hiciera falta añadimos un poco mas de pan rayado.
Nosotros la comimos con una ensalada de coles de Bruselas que estaba de muerte y que el viernes os enseño lo fácil y rápida que es!!!
Feliz martes a todos y que os aproveche!
RECETA EXPRÉS: HAMBURGUESAS DE SALMÓN ha sido publicado originalmente en ALL YOUR SITES. Puedes seguirme también en Twitter y Facebook
Fuente: este post proviene de ALL YOUR SITES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
