¿Cómo hacer una hamburguesa casera Kahuna?
Ingredientes:
150 gramos de carne picada de buey
50 gramos de carne picada de cerdo
2 rodajas finas de cebolla morada
Una rodaja de piña (que haremos a la plancha)
1 pepinillo pequeño en vinagre (irá picado muy fino)
2 lonchas de bacon
2 lonchas de queso cheddar
Sal
Una hoja de lechuga
1 rodaja de tomate, cortada muy fina
Kétchup y mostaza
Bollo de pan, de hamburguesa normal o rústico (al gusto)
Especias estilo Cajún, puedes comprar la mezcla hecha pero si quieres hacerla es casa lleva: una cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharadita de pimienta negra y otra de pimienta blanca, 2 cucharaditas de tomillo seco, ½ cucharadita de orégano seco y una cucharadita de pimienta de cayena. Conservar la mezcla en un frasco.
Elaboración de la hamburguesa casera:
La primera parte es hacer la mezcla de la carne. Después se sazona con las especias que menciono en lo ingredientes y dejamos reposar.
Una hora después sacamos la carne y damos forma a la hamburguesa.
Para que el pan rústico, o panecillo, esté algo crujiente debemos meterlo al horno o pasarlo por la sartén para que se tueste un poco.
Pasamos por la sartén las rodajas de piña y después freímos el bacon la gusto.
Ya estamos listos para cocinar la hamburguesa a la plancha: con temperatura media alta, para que quede bien dorada por fuera y jugosa por dentro. Al darle la vuelta, colocaremos una rodaja de queso para que se vaya fundiendo.
Modo de montar la hamburguesa: móntala a tu gusto, a mi me gusta colocar la piña arriba del todo. Puedes acompañar el conjunto con unas patatas fritas, y si quieres añadir kétchup y mostaza me parece bien, al fin y al cabo es tu hamburguesa; tu obra de arte.
Crítica de la película Pulp Fiction
Pulp Fiction parece una película sacada de un comic irreverente donde los personajes se ven envueltos en situaciones increíbles. El surrealismo sucio, en el buen sentido de la palabra, hace mella en el espectador desprevenido. Para los seguidores de Tarantino, una joya para el disfrute. Podrás encontrar los elementos clave de una novela negra en este film porque tenemos al boxeador, no tan necio como pensaban, que avanza con determinación hacia su estado óptimo de bienestar.
Tenemos al jefe mafioso, un negro enorme que impone su fuerza y que brilla por su oscurantismo.
Tenemos la pareja perfecta de trabajo, al bueno de Vicent Vega un tipo peculiar que quiere llevar una vida tranquila, cosa improbable teniendo en cuenta su modo de vida; las circunstancias ajenas a él son las que consiguen desestabilizarlo.
Va con su compañero, Samuel L. Jackson, un hombre religioso que asesina como el que va a comprar el pan. Un personaje contradictorio que lanza unas frases de la biblia antes de llevar a cabo la tarea.
Y no podemos olvidar a una excelente Uma Thurman, una muchacha desequilibrada que vive consentida bajo la mano protectora de Marsellus Wallace.
En definitiva, una obra que resume a la perfección el estilo de un hombre; el cine según Tarantino.
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Hasta la próxima. Israel Esteban.
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