Receta: Menú para el verano con melón, pollo y quinoa

Metidos de lleno en el verano vamos a preparar un menú para el verano, sencillo, fácil de cocinar y muy recomendable para la época. Elegimos el melón como ingrediente principal para nuestro entrante, para seguir después con pollo asado con especias y una ligera ensalada de quinoa. Así que una vez presentados los ingredientes principales vamos paso a paso con las recetas de nuestro menú de hoy.

Melón para receta de verano


Entrante: Melón con albahaca

Vamos a preparar nuestro entrante cortando el melón en dados y aliñándolo con nuestra mezcla especial. Para el aliño picaremos albahaca fresca con un poquito de aceite de oliva, pimienta negra y sal. Añadiremos la mezcla por encima del melón para que impregne todos los dados.

Receta para preparar pollo especiado


Plato principal: Pollo asado con especias

Para cuatro comensales necesitaremos:

1/2 pollo o 4 muslos y contra muslos.

Ajo.

Cebolla.

Tomillo.

Pimentón dulce y picante (al gusto)

Pimienta negra.

Aceite y sal.
Mezclamos todas las especias, embadurnamos completamente el pollo con ellas y lo dejamos en papel trasparente durante 30 minutos.

Mientras el pollo adquiere el sabor de las especias ponemos el horno a calentar a 180 grados y lo introducimos durante otros 30 minutos (sin el papel transparente). Mientras se asa el pollo vamos a ir preparando la ensalada de quinoa.

Ensalada de quinoa


Acompañamiento: Ensalada de quinoa

Para cuatro personas necesitaremos:

250 gr. de quinoa.

500 gr. tomates.

1/4 de cebolleta.

1/2 pepino.

Aceite, vinagre balsámica de módena y sal.
Para esta receta comenzaremos preparando la quinoa, según las especificaciones del paquete. Mientras tanto, cortaremos los tomates, la cebolleta y el pepino y los incluiremos a la quinoa fría y ya cocida. A continuación, aliñamos con aceite de oliva, vinagre balsámica de módena y sal.

Una vez asado el pollo lo retiramos y presentamos sobre una hoja de lechuga, acompañado de la ensalada.

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Etiquetas: recetasrecetaverano

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