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RECETA THERMOMIX: SALSA BOLOÑESA

La salsa boloñesa normalmente la usamos para acompañar pastas, pero incluso con arroz blanco de base queda muy bien.

Preparar esta receta de la Thermomix tiene un plus importante para mí y es la cantidad de verduras que le incorporo y que apenas se nota en textura por lo triturado que queda. Con un niño en casa esto es importante. Suelen hacerle rechazo a las verduras y pocas oportunidades le dan. Con esta receta sé que cuido su alimentación y la disfruta.

Podéis usarla con macarrones al horno gratinado, es como la he usado hoy, para rellenar lasagna o canelones, con spaguettis, etc. Es muy versátil.

Así que vamos allá.

INGREDIENTES

- 1/2 kg de carne picada

- 50 grs de aceite

- 3 zanahorias

- 100 grs de cebolla

- 120 grs de champiñones

- 1 rama de apio (le da un toque muy rico, usadla)

- 1 diente de ajo

- Bote de 1/2 kg de tomate triturado, algo más si os gusta muy suelta

- 2 pastillas de caldo de verduras o carne

- Pimienta, sal y orégano

ELABORACIÓN

Pon en el vaso de la thermomix el aceite, las zanahorias, la cebolla, los champiñones, el apio, el ajo, todo cortado en trozos medianos. Trocea 10 segundos a velocidad 3 1/2. Si lo deseas más picado añade tiempo. Baja los residuos de las paredes del vaso con la espátula. Programa 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Una vez finalizado pon la mariposa, añade la carne picada, las pastillas de caldo, salpimienta e incorpora el orégano. La calidad de las especias ayuda mucho. No dudéis en comprarlas de alta calidad, a granel. Programa 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Listo!

A partir de ahí podéis usarla como más os guste.





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