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Boloñesa en Thermomix

Boloñesa de carne picada en Thermomix


Introducción y vídeo explicativo.

Sus ingredientes principales son carne picada de ternera y de cerdo, zanahorias, apio, cebollas y tomates (a veces en forma de salsa de tomate). Según las diferentes recetas es posible encontrar además, pimiento morrón o verde, ajo, vino blanco o tinto, hierbas y especias varias.

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Datos básicos

Dificultad: fácil
Coste: bajo
Calorías: medio
Comensales: 4
Elaboración en 40 minutosIngredientes:


180 gr Tomate frito
300 gr Carne picada mitad ternera y mitad cerdo.
50 gr Champiñones
90 gr Zanahorias
50 gr Pimiento verde
1 Cebolla
1/2 Vaso de vino blanco
Sal 
Aceite de oliva
Perejil picado
Especias (Curry)
Elaboración paso a paso:



 Introduce en el vaso la zanahoria, la cebolla partido en cuartos, el pimiento verde y los champiñones.


 Añade unos 50 gr de aceite de oliva y tritura todo durante 5 seg/ velocidad 7.


 A continuación sofríe las verduras 10 min/100ºC/vel 1.


Si la carne está en un bloque, desmenuza con un tenedor para que no se quede apelmazado.  


Introduce la carne picada y sofríe todo 10 min/ Varoma/Invertido/vel cuchara y añade el vino blanco 2 minutos antes de terminar.


Agrega la sal, el tomate frito casero, perejil y curry, o la especia que te guste, y sofríe nuevamente  10 min/ Varoma/Invertido/vel cuchara.


Esta salsa sirve para rellenar calabacines o berenjenas, para acompañar pasta, para unos canelones o bien para una lasaña.
Buen provecho


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