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Salmón con piperrada en Thermomix



Introducción y vídeo explicativo.

Cuando hablamos de salmón nos referimos a un alimento muy nutritivo y que se ha ganado su reputación como uno de los más saludables en el mundo. El salmón es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud. Además es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6.


El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos.



Datos básicos

Dificultad: fácil
Coste: medio
Calorías: bajo
Comensales: 3-4
Elaboración en 40 minutos
Ingredientes:



 4 Rodajas salmón
 1 Cebolla
 1 Pimiento rojo
 1 Pimiento verde
 2 Dientes de ajo
 350 gr Tomate triturado
 1 Vaso vino blanco
 Aceite de oliva
 Sal

Elaboración paso a paso:


Corta los pimientos, la cebolla y los dos dientes de ajos y ponlos en el vaso de la Thermomix para triturar. 


Añade el aceite de oliva y tritura durante 3 seg/vel 5 y sofríe las verduras durante 10 min/100ºC/vel 1.


 Agrega el vino blanco y cuece 2 minutos más destapado para favorecer que evapore el alcohol.


 Añade el tomate triturado, la sal y la pimienta.


 Coloca el plato para cocinar al vapor, previamente untado con aceite, y pon las rodajas de salmón con un poco de sal.


 Dependiendo de como sean de gruesas las rodajas de salmón cuece entre 10-15 min/varoma/vel 1. El tomate se puede dejar friendo más tiempo hasta que evapore el agua.

Buen provecho



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