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SALSA TÁRTARA THERMOMIX

 

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La salsa tártara es de mis preferidas. Aunque creo que todas las salsas me gustan y cada una para una determinada receta. La salsa tártara de hoy la acompañé con una pudin de carne. Cosa que me gustó mucho, pero también la podemos utilizar para acompañar huevos, pescados, hortalizas a la plancha y para aliñar ensaladas. 

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Datos básicos 

Dificultad: fácilCoste: medio
Calorías: altoComensales: 4
Elaboración: -20 minutosIngredientes
 

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1 huevo fresco
1 huevo duro picado
10g cebolleta
1 diente de ajo
10g pepinillos en vinagre
10g alcaparras
300ml aceite de girasol
gotas de vinagre
sal
25g aguaElaboración paso a paso

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Pon en el vaso batidor 10g de pepinillos, 10g de alcaparras, 10g de cebolleta y el diente de ajo. 
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Trocea todo durante 3 seg/vel 5.  
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Reserva en un bol y comenzamos a preparar la mahonesa. 
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Sin lavar el vaso, pon el huevo fresco, unas gotas de vinagre, 25g de agua y la sal. 
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Mezcla todo 10 seg/vel 4. A continuación programa vel 4 y vierte poco a poco el aceite de girasol sobre la tapa sin quitar el cubilete. 
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Aproximadamente en 2 minutos, tendrás la mahonesa.
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Pica el huevo cocido y mezcla con una espátula la mahonesa, los encurtidos y el huevo duro picado. Pin-pan y ya está, buen provecho.
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