Recetas Básicas de Pastelería: Toffee

Hoy os traigo un elegante postre en plato que combina sabores dulces, ácidos y ligeramente amargos que sin duda conquistara a los paladares más exigentes! El postre está compuesto por un bizcocho de plátano con trocitos de grue de cacao, que para los que no lo conozcáis son trocitos de haba de caco sin tostar, que es como realmente sabe el chocolate antes de tostarlo y añadirle el azúcar, es un sa ...

Este postre que os traigo hoy es uno de los que he colgado en mi cuenta de Instagram donde he empezado a explicar algunos de mis secretos a la hora de preparar los postres, es una serie de publicaciones que he ido colgando estos días con el hashtag “#loquenoseve”, y básicamente explico todo el proceso que sigo hasta llegar al resultado final que veis en el blog, si todavía no me seguís en Instagra ...

Ya estoy de vuelta, he estado ausente un tiempo debido a que me he dedicado a hacer pruebas de postres en mis ratos libres, como ya os he comentado en alguna ocasión la mayoría de cosas que pongo en el blog no suelen salir bien a la primera y tengo que dedicar tiempo a hacer pruebas para conseguir preparar nuevos postres y nuevas combinaciones. Hoy os traigo unos deliciosos bombones rellenos de u ...

Hoy vamos de estreno!!...cuando digo estreno me refiero a que estreno dos nuevos moldes jajaj…si os tengo que ser sincero tengo tantos moldes en casa que a veces rebuscando me encuentro moldes que ni me acuerdo que había comprado y ni siquiera había estrenado jajaj… soy peor que un niño con los juguetes jajjaj… tengo un armario lleno solo con moldes, yo lo llamo mi armario de los juguetes jejje… P ...

Los postres en vaso son muy recurrentes porque no necesitamos ningún molde y los podemos elaborar con cualquier vaso que tengamos en casa. Además se pueden preparar con antelación y resultan muy atractivos, yo todavía no tengo muchos postres en vaso colgados en el blog, pero este año quiero empezar a poner más. El que os propongo hoy está compuesto por una mousse de chocolate, seguido de un toffee ...

Bombones de fiesta!!! y hechos en casa!!!! ¿Te animas a hacerlos? Con esta receta participo en el reto cocineros de " Chritsmas time" de la comunidad cocineros del mundo de google +. http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/ Ingredientes: . 300 gr de chocolate negro ( mínimo 60 % de cacao ). . Una pizca de sal. Ingredientes para la salsa toffee: . 2 ...

Que rico está el toffee madre mía! Y como hacer toffee es tan fácil que no te lo puedes ni imaginar! Por fin toffee casero en pocos minutos! Es perfecto para usar en natillas, bañar dulces, rellenar, poner en pan!..yo que se…a cucharones limpios! La receta es simple y sencilla como en todos los sitios donde la vas a encontrar, tiene siempre los mismos ingredientes, nata, azúcar y man ...

La tartas de manzana siempre han estado entre mis preferidas y me encanta hacer nuevas versiones, la que hoy os propongo está inspirada en una línea de tartas que elabora el repostero Christophe Michalak del que os hable hace poco, me encanta el estilo de pastelería que hace y como presenta sus tartas, son muy originales y no me puedo resistir a probarlas! Esta versión que os traigo hoy es parecid ...

Sandra Novo De lo que no hay duda es de que la imaginación al poder, y en cocina no podía ser menos, sobre todo en casa que es donde tenemos los comensales más exigentes.  Intentando preparar un pastel distinto, un bizcocho para los desayunos que se saliera de lo habitual, pensé en esta receta, un bizcocho de toffee, bundt cake. Después de preparar una tarta de caramelo y chocolate, me había qued ...

Llevo varios días queriendo enseñaros esta receta, porque es un éxito asegurado. Se trata de unos bombones rellenos de salsa de toffee casera. Son una delicia cuando tiras un bocado y empieza a salir la salsa. Ingredientes: chocolate blanco (de la marca que prefiráis) 150gr de azúcar 200 de nata para montar 50gr de mantequilla decoraciones varias Elaboración: Para hacer la salsa de toffee, calenta ...