Recetas de cenas navideñas con carne

Los asados más habituales

En los menús que se preparan para las comidas y cenas navideñas, después de los entrantes. Aunque es cierto que algunos en las cenas navideñas prefieren servir primero un plato ligero como una ensalada o consomé Por lo regular en las cenas navideñas se prueba primero un plato principal que suelen ser con carne o pescado.  

 Mesa navideña

A continuación compartimos algunas de esas recetas principales de carne que se suelen servir en las mesas navideñas. Ideas de los blogs de algunos de los amigos de RED facilisimo.com.  Se trata de platos de carne como el cordero, el cochinillo, el pavo o el pollo cocinados generalmente en el horno con largos tiempos de elaboración para que la carne adquiera un sabor muy especial.


Cordero asado al horno con vinagre

Uno de los principales retos de esta carne y de prácticamente todas es conseguir que quede lo más tierna posible. Siguiendo la indicaciones de la autora del blog Las Recetas de María Antonia, queda en su punto. Esta carne no tiene más aderezo que sal, ajo y perejil, así como un poco de agua para la cocción dentro del horno. Como toque secreto, un poco de vinagre de manzana. Y para hacerlo, mucha paciencia: son cerca de 2 horas de horneado.

 Cordero asado


 

Cochinillo asado

El cochinillo es un plato no sólo típico de Navidad, sino que es un plato común cualquier fiesta especial en algunas zonas de España. Un cochinillo requiere, como el cordero, de mucho tiempo de horneado, y se dice que está en su punto cuando la piel queda crujiente y la carne muy jugosa. Una forma de conseguirlo es cocinándolo como explican en el blog Recetasdesara.com.

 

 Cochinillo Asado



Pavo relleno

Parece que sólo se come en Estados Unidos el Día de Acción de Gracias, pero en muchos países, incluido España, se sirve como plato principal en Navidad. Existen numerosas versiones de pavo relleno dependiendo de los ingredientes a usar como relleno. Nosotros recomendamos la receta del blog Comedere Panis. En este caso se rellena de zanahoria, cebollas, tomillo y laurel y requiere de una hora de cocción por cada kilo que pese el pavo.

 Pavo relleno


 

Pollo relleno

Más asequible en las fechas navideñas puede resultar comprar pollo en lugar de pavo y su elaboración puede ser prácticamente la misma debido a la similitud de la forma y tipo de carne.  La idea que compartimos aquí es la de un pollo asado, pero no relleno, del blog ¡Huele Bien!. El toque especial de este plato lo da la guarnición que acompaña a la carne en el horneado, batata y calabaza, así como el vino y el brandy con el que se rocía la carne antes de cocinarla.

Pollo asado


Redondo de ternera al horno

En las casas que no se sirve alguno de los asados tradicionales pero se quiere degustar carne, se buscan otras alternativas, siendo una muy habitual el redondo de ternera. Éste se pide así en la carnicería, y como se indica en la receta del blog Julia y sus Recetas, se suele atar para mantener la forma redondeada durante la cocción que permitirá cortarlo en rodajas que hacen muy vistosa su presentación. En la receta de este blog, el redondo se acompaña de una salsa de cebolla, zanahoria y  pimiento.

 Redondo de ternera


Lomo de cerdo asado con manzana

Una carne económica con la que se pueden hacer platos vistosos perfectos para las fiestas es el lomo de cerdo. Su presentación es muy similar a la del redondo de ternera, cortado en rodajas, y admite también como aderezo multitud de salsas o guarniciones como las que nos proponen en el blog Cuuking!: manzana asada. Además, para llenar de sabor la carne, se adoba antes de hornearse con sidra, pimienta, sal, azúcar moreno, aceite de oliva y especias variadas.

 Lomo de cerdo al horno

 

Pan de jamón

La carne en sí no es la protagonista de este plato típico de la Navidad venezolana, pero sí que es una  parte importante de él y por eso no podíamos dejar de incluir esta receta en este reportaje. En el blog Bienmesabe comparten su versión. Es un pan o bollo horneado algo dulce relleno de jamón cocido y/o serrano al que se le añaden también aceitunas o pasas, o ambas cosas, con un contraste final entre dulce y salado muy agradable.

Pan de jamón


Revisa las distintas opciones que te facilitamos y decide qué plato principal servirás en tu mesa estas navidades.

Otros temas que te pueden interesar: 6 recetas de asados de carne tradicionales y Recetas de carne económicas para Navidad.
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

especiales navidad recetas navideñas ...
Asados tradicionales y otras ideas

Se recopilan en este reportaje 12 recetas de carnes y pescados asados, especialmente pensados para servir en los menús de las celebraciones navideñas. Por un lado, 6 ideas de carne, y por otro, 6 de pescado.

recetas de segundos carnes general

6 Recetas de asados de carne tradicionales. Siempre que tenemos celebraciónes familiares, ocasiones en que nos reunimos con amigos, o fiestas señaladas de por medio.. ; pensamos en un buen asado que las haga realmente inolvidables. Con la inestimable ayuda de compañeros blogueros de Red facilísimo, he recopilado lo mejor de cada horno, para mostrarte recetas que habitualmente suelen estar presente ...

segundos platos navidad recetas navideñas ...

Hola a todos...! hoy quiero compartirles un post de deliciosas recetas de platos principales. Si ayer me lancé a recopilaros aquí algunas de las mejores recetas de entrantes y aperitivos de facilisimo.com para que tengáis ideas variadas para la cena de Nochebuena o la comida de Navidad, hoy paso al plato principal que se suele servir después de ellos. En cada casa éste varía: hay quienes nunca pue ...

Navidad Segundos platos

Especial Navidad, recetas de carne variadas Receta de Javier Romero Especial Navidad, recetas de carne variadas ,historia: Especial Navidad, recetas de carne variadas... De esta manera no puedes decir que no sabes que puedes hacer, te voy a dar un montón de ideas de forma que no vas a tener excusa. Ternera, cordero, cochinillo, cerdo, pavo, pollo.... que más se puede pedir. Estoy más que seguro qu ...

recetas

La navidad es una de las mejores épocas del año para compartir con familia y amigos. Es un momento en el que se puede disfrutar de la comida, el vino y la buena conversación. Y aunque para muchas personas, la navidad es una época de excesos, si se hace de manera responsable, se puede disfrutar de una buena comida sin tener que preocuparse. Aquí te dejamos algunas recetas navideñas saludables para ...

Carne Gallega alimentación carne ...

Queda claro que las fiestas navideñas marcan una serie de rituales donde comidas y cenas son muy importantes. En estos días se come, sobre todo, pescado y marisco, pero también carnes, muy preciadas y tradicionales, que van variando de platos, según cada región y/o comunidad. El pavo, típico navideño Uno de los platos típicos que se comen en prácticamente todos los lugares donde la Navidad se cele ...

Carns - Carnes Nadal - Navidad Pasqua - Pascua ...

25 Recetas de carne para días de fiesta ¡Las mejores 25 recetas de carne para días de fiesta de la red! En este recopilatorio vas a encontrar recetas de carne estupendas para cualquier celebración que tengas: recetas de pato, de pollo, de cordero, de lechón, de redondo de ternera, de lomo al horno o relleno, estupendas carrilleras melosas, jamón al horno, cochinillo... ¡Hasta una sorprendente rec ...

asados carnes comida celebraciones Comida Navidad ...

Cordero, pavo, pollo, cerdo o pato, ¿con cuál que ellos te quedas para celebrar estas navidades? Si todavía no habéis comprado la carne para la cena de Nochebuena, toma buena nota de este post. Aquí vas a disfrutar de ricas recetas de asados para hacer en navidades o en cualquier otra celebración. En cada receta podrás ver algunos consejos y trucos para que la carne se quede tierna y jugosa. Con ...

segundos platos carnes pollo ...

Se acercan unas fechas muy importantes y festivas, la Navidad, y tenemos muchos días en los que las reuniones con la familia y amigos no invitan a cocinar platos especiales para agasajarlos. Uno de los platos principales es el de la carne. Bien, en las comidas o en las cenas, la carne, es un alimento que está casi siempre presente en la mesa. Podemos cocinar aves, como el pavo, pollo, picantones ...