comunidades

Recetas de verano

Refréscate mientras comes

Zumo
Lo bueno que tiene la cocina es que sabe adaptarse a cada época del año de la mejor manera posible. Cuando llega el calor estival, se deja de lado el puchero y los fogones y se apuesta por una cocina más sencilla, ligera y, a ser posible, fría, para poder refrescarnos. Verduras, hortalizas y frutas se convierten en los protagonistas indiscutibles de las recetas.

 

Aunque se traten, en general, de platos muchos más sencillos que los que preparamos durante el invierno, no por ello son menos nutritivos ni menos deliciosos. Desde las ensaladas, hasta los postres donde el helado es la estrella indiscutible, pasando por las cremas, en verano tienes muchas más opciones culinarias de las que puedas pensar.

 

Las mejores combinaciones

La receta emblema de todo el verano son las ensaladas. En ellas podemos combinar distintos tipos de hortalizas y verduras y conseguir con ello platos frescos y deliciosos en pocos minutos. Para aderezarlas, nada mejor que alguna salsa, como la de yogur. En los últimos años, además, están proliferando las ensaladas a las que se incorpora fruta como la piña, la sandía o el melón para darle un toque especial. Las posibilidades son infinitas.
 

Ensalada
Brochetas


Otra opción destacada que nos permite conseguir platos exquisitos en poco tiempo son las brochetas. En un palo podemos ensartar combinaciones de verduras, carnes a la plancha o frutas. Además, esta manera de presentar la comida nos facilita el poder comerlas al aire libre. Nuestra amiga Lubina preparó las que veis en la foto usando para ello melón, fresas y jamón serrano.

 

Las cremas y el gazpacho

Con prácticamente todas las verduras que penséis se pueden preparar cremas: aguacates, lechugas, zanahorias, calabacines y calabaza. Son una de las opciones favoritas en invierno y también lo pueden ser en verano, pues tomándolas frías no pierden ni un ápice de su estupendo sabor. No abandones la cuchara en los meses de más calor. Puedes hacer como Mía_3 y preparar una de pepino y yogur.
 

Crema
gazpacho


Una receta propia de la zona sur de España, pero que se ha extendido por toda la península, es el gazpacho. La base de esta receta es el agua, el pan, los tomates, el aceite de oliva, el ajo y el pepino, todos ellos batidos. Lo principal es que se tome bien fresquito, como primer plato o como bebida. Además, si los espesas, obtienes una deliciosa variante: el salmorejo.

 

La fruta en los postres

El postre del verano, por excelencia, es el helado. Los puedes preparar fácilmente en casa con un poco de paciencia, pero con los ingredientes que más te apetezca. Por ejemplo, si aún tienes guardadas algunas tabletas de turrón de las pasadas navidades, puedes usarlas para hacer helado de ese irresistible sabor. No te olvides tampoco de los refrescantes sorbetes de frutas. Las piezas veraniegas son fabulosas para hacerlos.
 

Helado
Macedonia


Si quieres un postre repleto de vitaminas, nada mejor que las macedonias. Combina melocotón, sandía, melón y fresas y verás qué receta tan estupenda. Puedes fijarte en la de la foto, que hizo Locadebarna. Si eres muy goloso, puedes acompañarla de una bola de helado o de un exquisito zumo natural. También puedes darte un capricho y tomar un suave cóctel acompañado de mucho hielo.

 

Pensando un poco, puedes preparar platos perfectos durante todo el verano sin necesidad de usar apenas los fogones, con lo que evitarás el calor y ganarás tiempo para disfrutar de un buen chapuzón en la piscina o en la playa, un tranquilo paseo por la montaña, o una siesta acompañada de un delicioso café, claro está, con hielo.

 

Recetas:

Ensalada fresca mediterránea
Ensalada papaya
Crema de calabaza
Crema de aguacate y hierbabuena
Gazpacho andaluz
Salmorejo
Sorbete de mango
Macedonia de frutas
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

primeros platos cremas frías

Seis cremas frías para verano

Continuan los días de calor y lo que más apetece a la hora de comer son platos fresquitos y sencillos. Una opción estupenda para cuiddar la alimentación durante el verano son las cremas frías, que nos ayudarán a mantenernos hidratados y bien nutridos. En general, son una buena fuente de vitaminas y antioxidantes, y su textura suave resulta ideal para niños y mayores. Para no caer en la monoton ...

ingredientes recetas dulces vegetarianos ...

5 deliciosas recetas con frutas de verano

No tengo ninguna duda: las frutas más ricas son las de verano. Además, menuda variedad, las hay para todos los gustos: las cerezas, los melocotones y la sandía son mis favoritas. También adoro las ciruelas claudias y los albaricoques. Pero no podemos olvidarnos del melón, las paraguayas, los higos, las nectarinas y toda la inmensa variedad de frutas que podemos encontrar en los mercados en verano ...

albaricoque cerezas dulces con fruta ...

5 deliciosas recetas con frutas de verano

No tengo ninguna duda: las frutas más ricas son las de verano. Además, menuda variedad, las hay para todos los gustos: las cerezas, los melocotones y la sandía son mis favoritas. También adoro las ciruelas claudias y los albaricoques. Pero no podemos olvidarnos del melón, las paraguayas, los higos, las nectarinas y toda la inmensa variedad de frutas que podemos encontrar en los mercados en verano. ...

calabacín cerezas comer en vacaciones ...

Cómo alimentarnos de forma saludable en verano {Menú 1}

Parece que el verano ha hecho acto de presencia, los primeros calores nos han obligado ya a hacer el cambio de armario, sacar los ventiladores y, cómo no, modificar nuestros hábitos alimenticios.Con la llegada del calor y de los primeros productos de temporada, apetece comer otras cosas, más fresquitas, más ligeras. Gazpachos, ensaladas, helados y coloridas frutas veraniegas llegan a nuestras mesa ...

general cócteles y bebidas postres ...

5 recetas con sandía para este verano, ¡refréscate!

El complemento perfecto para refrescarse en verano. La sandía es ideal para hidratar nuestro cuerpo cuando hace calor. Hoy os dejamos con 5 recetas ideales para disfrutar de esta fruta tan completa. Durante el verano lo que más nos apetece es comer cosas ligeras, frescas y que hidraten nuestro cuerpo. Además optamos por las frutas de temporada, aquellas que complementan una dieta equilibrada y que ...

ingredientes menús semanales #super online ...

Menú Hidratante

¡Hidrátate este verano! Con la subida de las temperaturas nuestro cuerpo necesita una mayor hidratación. La bebida es indispensable, pero hay otras formas de hidratarse, frutas como el melón y la sandia contienen grandes cantidades de agua. No pienses en ellas únicamente como un postre, inclúyelas en tus comidas con nuestro menú semanal e hidrátate mientras comes normalmente. DESAYUNO Opción ...

recetas dulces postres dulces ...

6 postres fresquitos de verano

En verano hace calor... y lo que menos nos apetece es encender el horno...pero si que nos apetece tomar postres que nos satisfaga las ganas de tomar dulces y que no sean solo helados...postres fresquitos que no sean pesados ni difíciles de digerir... Por eso os dejo hoy una selección de postres hechos sin horno, en poco tiempo y sin pasar calor. Con ellos podréis terminar una buena comida o cena ...

Recetas

Recetas de verano: ¡cocina sin encender los fogones!

¿A quién le apetece perder el tiempo en la cocina en verano? Con el calor es normal que te apetezca menos encender los fogones y, además, seguro que tienes muchos planes mejores. Por eso hemos hecho una selección de recetas de verano para disfrutar de tus planes estivales y cuidar tu alimentación. Como preparar algo de comida es inevitable, es mejor realizar comidas poco abundantes y ligeras. Lo i ...

navidad menú navideño platos fríos ...

Navidad en verano: platos fríos

Estos días en España y en todos los países del hemisferio Norte hablamos de sopas y cremas para servir los primeros platos navideños o de grandes asados para el plato principal. Son recetas perfectas porque el clima frío invita a este tipo de comida. Sin embargo no es invierno en todo el mundo en Navidad. En los países del hemisferio sur es verano y se alcanzan temperaturas superiores a los 30 &or ...