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Recetas fáciles con tomates secos



Este dedo encontró un huevo, este lo rompió, este le puso sal, este lo cocinó y este se lo comió.




El monográfico de esta semana ha sido una adaptación libre de este conocido relato: "ayer hidraté mis tomates secos, después los preparé para conservar y hoy por fin me los comeré". Espero que hayáis hecho los deberes porque estas dos recetas las tenéis que probar.



ENSALADA DE COUS COUS Y TOMATES SECOS




Ingredientes:

- Cous Cous

- Tomates secos

- Queso parmesano

- Jamón Serrano 

- Pasas

- Sal y aceite de oliva




Preparación:

1. Preparar el cous cous: 

Necesitamos la misma cantidad de cous cous que de agua. Hervimos el agua con sal y una gota de aceite. Retiramos del fuego y añadimos el cous cous. Cuando el agua se haya consumido, volvemos a poner a fuego suave, le añadimos mantequilla y removemos con un tenedor durante unos dos minutos. Dejar enfriar.

2. Mezclar todos los ingredientes picaditos con el cous cous y aliñar con un poco de aceite de oliva.



TOSTADA DE TOMATES SECOS, ESPINACAS Y FETA  (receta de No más de mamá)
Ingredientes:
- el pan más rico que encuentres (yo usé uno de cinco cereales)
- huevos
- espinacas
- champiñones
- queso feta
- tomates secos
- ajo, sal, aceite y pimienta
Preparación:
1. Doramos los ajos picados en una sartén. Cuando empiecen a dorar, le echamos las espinacas y solo las rehogamos un poquito y retiramos.
2. Salteamos los champiñones laminados.
3. Hacemos una tortilla francesa o unos huevos revueltos.
4. Calentamos el pan: sartén, horno, tostador tradicional... cualquier método es bueno.
5. Montamos la tostada: base de huevos primero, después las espinacas, los champiñones, los tomates secos picaditos y por último el queso feta deshecho en migas.
6. El toque final son unas gotitas de tabasco.

En casa, ya casi hemos terminado con el bote de tomates. Recordad que una vez usados todos los tomates, el aceite sirve para otras preparaciones y está muy rico ya que conserva cierto aroma y sabor a los tomates y especias.

Trabajo terminado y ahora a disfrutar del fin de semana.

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