Refrigeración y congelación

Hace ya un par de semanas que terminamos nuestra Guía Básica para Principiantes. ¿Aun no sabes lo que es? Pues corre a verla en la sección de Tutoriales, ¡no puedes perdértela! Poco a poco continuamos la andadura por estos mundos de lo dulce: ya sabemos un montón de trucos para que nuestras galletas nos salgan perfectas. Vale, los hemos aplicado y hemos empezado a jugar con la glasa. Le estamos co ...

Hoy en día, y debido a que el tiempo libre escasea, cocinar diariamente a veces se convierte en una tarea imposible. Congelar es una forma sana de tener la comida lista en poco tiempo y, además, si el proceso de congelación se hace de manera adecuada, los alimentos mantendrán sus nutrientes. Congelar también es una forma de poseer en casa alimentos de fuera de temporada, y de ahorrarnos también di ...

Foto de Ello La conservación adecuada de los alimentos en el frigorífico es una práctica esencial que a menudo pasa desapercibida, pero su importancia es innegable. Una cuarta parte de las intoxicaciones alimentarias se deben a una inadecuada refrigeración, ya que los microorganismos patógenos se reproducen con gran rapidez si se encuentran a una temperatura templada. En este artículo, exploraremo ...

*Cuando se lava el arroz con agua fría, hay que hacerlo rápidamente sin dejar que permanezca en el agua. *Una vez cocido no hay que dejarlo en el agua de cocción; corre el riesgo de ablandarse y volverse en extremo pegajoso. *De una manera general no mover el arroz mientras se cuece, y si debe hacerse utilizar un tenedor. *Para la cocción de arroz con leche, elegir con preferencia una cazuela de f ...

Antiguamente el adobo se empleaba cómo método de conservación de alimentos, pero con la llegada de la refrigeración el adobo se emplea tan sólo como un método de saborizar alimentos antes de su cocinado. Esta receta es típica de la provincia de Cádiz, pero aquí en Sevilla se consume mucho, tanto es así que no hay un sólo bar en mi provincia que no tenga incluida esta receta en sus cartas. Ingred ...

HELADOS DE PALILLO Helados de frutas 2tazas de papaya picada 1taza de piña picada 1taza de banano picado 1taza de fresas picadas 1taza de melón picado 1taza de jugo de naranja 2cdas de jugo de limón taza y media de azúcar vasitos plásticos paletas de madera licue la papaya,piña,banano,fresas,melón,jugo de naranja,jugo de limón,azúcar ya bien licuado colocar en los vasitos lleve a congelación,a ...

Con la última receta que os traje, hablando del tema de las fresas congeladas me he dado cuenta que no siempre se tienen en cuenta todos los detalles necesarios a la hora de congelar un alimento por eso hoy me he animado a desarrollar esta entrada que espero os sea de utilidad para que vuestros alimentos se conserven de forma óptima dentro de vuestros congeladores. No todo el mundo está a favor de ...

Como ya sabéis, la congelación y yo estamos unidas como de un matrimonio se tratara, aunque sea por necesidad y por las ganas de comer equilibradamente cada día. Pero no sólo congelo en tuppers, sino también en las típicas bolsas plásticas que venden para este cometido, y otras que aprovecho para estos menesteres. Estas bolsas, pueden ser un auténtico engorro en la cocina si no las guardamos de f ...

Almacenaje de los alimentos: – Hay que evitar el exceso de humedad ya que favorece el crecimiento de los microorganismos. – Jamás se deben almacenar los alimentos directamente sobre el suelo. – Siempre han de estar almacenados en sitios aislados del exterior. – Almacenar los alimentos crudos y cocinados por separado, para así evitar la contaminación cruzada entre ellos. &# ...

No tienes tiempo para preparar un plato sano, aquí te enseñamos a preparar un receta fácil y rápida de salmón al vapor con bolsas de congelación, estas ayudan a sellar el sabor y la humedad. Ingredientes Para el salmón: 1 suprema de salmón 1/2 limón cortado fino 1 tira de perejil fresco 1 bolsa de congelación aceite Para las patatas: Patatas Sal gruesa aceite de oliva virgen Romero (opcional) ...