El día que celebramos el 5º cumpleaños del pingüino (allá por el 2017) puse entre las cositas para picar algo que no puede faltar en todo "cumple": unos sándwiches, pero no quería poner los típicos sándwiches de embutido o foie gras, que aunque siempre son un acierto, esa vez quise hacer algo más original o novedoso. La solución la encontré en la revista de febrero de 2017 de thermomix, aunque también se encuentra en la colección "Cumpleaños feliz".
Además de este relleno, también puse el de sobrasada y miel, el de atún y maíz, y el de queso azul y nueces. En todos ellos, sólo seguí las instrucciones para la elaboración del relleno, ya que se puede poner sobre pan de molde, croissants, mini hamburguesas, tostadas, medias noches, panecillos integrales, etc...
Ingredientes:
- 150 gramos de fiambre de pavo en dados
- 50 gramos de manzana pelada en dados
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 2 cucharadas de mayonesa o lactonesa
- 1 cucharadita de ketchup
- Pizca de pimienta negra molida
Elaboración:
1. Ponemos en el vaso el pavo, la manzana, el zumo de limón y la pimienta. Troceamos 3 seg/vel 5 y bajamos los ingredientes con la espátula hacia el fondo.
2. Añadimos la mayonesa (o lactonesa) y el ketchup y mezclamos 3 seg/vel 3.
3. Rellenamos los panes elegidos y servimos.
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