Pues a lo que iba, que me pierdo hablando, me pedí un plato de pasta y no me imaginaba para nada que lo que me iban a traer se convertiría en uno de mis platos favoritos. Fue una sorpresa encontrarme con un plato de tortellini cocidos en caldo de pollo con trozos de pollo, rúcula, piñones y queso parmesano mmmmmmmmmm. Increíble. Quizás vosotros lo hayáis visto por algún lado pero yo (que soy de pueblo XD ) no había visto a nadie jamás hervir raviolis o tortellini en caldo de pollo. Pero si lo piensas es lo más lógico del mundo. Si lo hacemos con los galets y la carne en la escudella catalana... ¿por qué no con otros tipos de pasta rellena?
Así que me puse manos a la obra para recrear este fantástico plato que, además, es perfecto para el invierno porque es calentito, reconfortante y da mucha energía.
Yo me decidí por la versión perruna y compré el caldo de pollo ya hecho. Pero si tenéis caldo casero pues mucho mejor. Estos son los ingredientes que utilicé para dos personas:
1 litro de caldo de pollo
1 pechuga de pollo deshuesada
1 pack de raviolis frescos (de esos que ya vienen para 2 personas)
unos cuantos piñones
un puño de rúcula fresca para cada plato
queso parmesano rallado
un poco de pimentón picanteEl proceso es bien sencillo: pones a hervir el caldo de pollo y cuando esté hirviendo le añades el pollo a trocitos y lo dejas 3 minutos. Después añades los raviolis o tortellinis y los dejas hervir el tiempo que diga el fabricante.
Al emplatar, pon encima de cada plato de sopa un puñado de rúcula, piñones al gusto y queso parmesano rallado también al gusto. Para acabar dale un toque picante con un poquito de pimentón picante.
Y ¡ya está! espero que lo probéis y me digáis. Yo al verlo en el MoMa pensé "uyy rúcula en una sopa, no se si me va a gustar mucho" ¡pero me encantó! Le da una textura y sabor sorprendentes al plato.
Espero que os haya gustado. Un beso a todos!
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