Pequeños Accidentes Idea guardada 12 veces
La valoración media de 23 personas es: Muy buena

Remolachas salteadas con mantequilla de Juego de Tronos

Ya sabéis lo importante que es comer bien y cuando the winter is coming es mejor comer platos calientes y reconfortantes y eso es lo que vamos a preparar hoy, unas deliciosas remolachas salteadas con mantequilla al estilo tradicional.



Esta es mi versión de la receta que viene en Festín de Hielo y Fuego. El manual de cocina oficial de Juego de Tronos de George R. R. Martin, del que ya os he hablado.

Pero antes de ponernos a cocinar os dejo con un fragmento del libro Danza de dragones donde aparece esta receta:

"A falta de otros libros, [Tyrion] empezó a releerlos. La historia de la esclava era la peor escrita, pero también la más absorbente, y fue la que eligió aquella noche para acompañar la cena a base de remolachas con mantequilla, guiso frío de pescado y unas galletas que se podrían usar de armas arrojadizas."

Los ingredientes que vamos a necesitar para elaborar esta receta son:
6 remolachas
aceite de oliva virgen extra
125 g de mantequilla
1 cucharada de perejil fresco picado
sal
pimienta
vinagre balsámico

Si podemos encontrar remolachas rojas y blancas darán al plato una combinación de colores que llamará la atención. Nosotros vamos a utilizar remolachas rojas que son las más comunes.

Preparación:
Precalentamos el horno a 190ºC con calor arriba y abajo.

Cortamos las hojas de la remolacha. A continuación, las lavamos y secamos bien. No las pelamos para que se conserven mejor los jugos.



Colocamos cada remolacha en un trozo de papel de aluminio, sobre la parte brillante, para que ésta quede hacia dentro y la parte mate hacia fuera. Las rociamos con un chorreoncito de aceite y las masajeamos un poco para que queden bien impregnadas.



Las envolvemos con el papel de aluminio y las colocamos en una fuente de horno. Las llevamos al horno y las horneamos durante 75 minutos o 1 hora a una altura media alta.



Transcurrido este tiempo sacamos las remolachas del horno y dejamos enfriar 10 minutos.

A continuación las pelamos y cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor.

Fundimos la mantequilla en una cacerola y añadimos el perejil, la sal y la pimienta. Agregamos las rodajas de remolacha y removemos para que se bañen en mantequilla. Las salteamos durante unos 5 o 10 minutos. Para terminar, rociamos con un poco de vinagre balsámico y listas para servir.



Presentación:
Es un plato que destacará si se sirve con una presentación sencilla que haga que resalte la remolacha.



¿Qué os ha parecido esa sencilla receta? Cuando la pruebas te das cuenta que saca el máximo partido del sabor y la textura de la remolacha con el sutil complemento de la mantequilla y el vinagre.



En cuanto al maridaje, es mejor acompañar este plato con vino tinto. Nosotros en su día elegimos un vino de Ribera del Duero de edición limitada, La Lobita. Solo se comercializaron 1100 botellas y una de ellas fue para maridar este plato. Se trata de un vino elaborado con uvas Tempranillo y Albillo de viñedos centenarios, que muestra carácter, viveza, frescura y juventud con fondo afrutado. Un vino muy equilibrado.

Bon appétit!!!

Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Smoothie de coco, mango y piña

En verano intento compartir con vosotros una receta de este tipo, ya que con el calor que hace en esta época del año apetece tomar bebidas refrescantes que, además, sean saludables y beneficiosas para ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina de series de tv cocina francesa horno ...

Manzanas asadas de Juego de Tronos

Los postres es la parte del menú que más me suele gustar, supongo que viene de familia ya que tanto a mis padres como a mis hermanos les encantan, y desde niña es el único plato de los menús que preparaba mi madre que repetía. Recuerdo las manzanas asadas que hacía mi madre, el aroma a canela que salía del recipiente en el que las hacía... bueno, es uno de mis mejores recuerdos aromáticos de mi i ...

aperitivo o entrante Cocina de series de tv cocina escocesa ...

Galletas de avena saladas de Juego de Tronos

Se acerca el invierno y, como fan de Juego de Tronos que soy, me estoy preparando para la última temporada de la serie, para ello, a lo largo de este mes, iremos haciendo diferentes platos relacionados con esta saga. Hoy vamos a preparar unas rusticas galletas de avena saladas que se elaboran en El Norte, el Reino de la Casa Stark. Esta receta viene en Festín de Hielo y Fuego. El manual de cocin ...

Comida Juego de Tronos Recetas Slow cook ...

La Comida en Juego de Tronos

Tanto si habéis leído los libros de Canción de Hielo y Fuego de George R.R. Martín, como si sois fans de la serie de televisión de HBO Juego de Tronos, seguro que os habéis fijado que aparte de todo lo que pasa en el serie, acción, luchas por el Trono de Hierro, amor, y más… aparecen ricos manjares e incluso en algunas escenas, un poco escabrosas, la comida es parte de ellas. El autor es fam ...

Cocina de series de tv cocina inglesa comida ...

Pastel de ternera y beicon de Juego de Tronos

Hoy vamos a preparar un delicioso pastel de ternera y beicon igual a como lo preparan en El Norte, en Invernalia en Juego de Tronos. ¿Os apetece? Esta receta viene en Festín de Hielo y Fuego. El manual de cocina oficial de Juego de Tronos de George R.R. Martin. Pero antes de ponernos a cocinar, os dejo con un fragmento del libro Juego de Tronos donde aparecen esta receta: "Una parte de él de ...

Pastelitos de limón de Sansa Stark.(Especial juego de tronos)

Hoy os traigo una receta deliciosa y muy especial: Los pastelitos de Sansa. Esta delicia de pastelitos los hizo el chef Tom Colicchio para la promoción de la serie.¡Y como a mi me encanta Juego de Tronos no he podido resistirme a probarlos! La elaboración de estos pastelillos es muy sencilla y el resultado delicioso pues al hornearlos la masa se separa en dos capas:un esponjoso y jugoso bizcoch ...

carne de ternera Marisco Salado ...

Surf and Turf con Verduras Salteadas

El Surf and Turf no es más que un mar y montaña. Esto significa que en la receta usamos carne combinada con marisco. El contraste es espectacular, ademas lleva una salsa de vino tinto que la hace aún mejor. Con esta receta triunfas si o sí!!! Si vas a tener invitados en casa no dudes ni un instante en preparar esta receta. Pones unos aperitivos para picar primero y así te puedes meter en la cocina ...

general cine libros ...

La empanada de Juego de Tronos

Por fin ha llegado el momento. El lunes se estrena la cuarta temporada de Juego de Tronos. En casa, somos un poco frikis y celebramos estos acontecimientos como se merecen. Hoy les propongo el plato perfecto para esa noche: una empanada de carne digna del legítimo dueño del Trono de Hierro. Yo me he leído los libros de la saga de George R.R. Martin y los he disfrutado mucho. Algunos compañeros de ...

general reposteria

TARTA JUEGO DE TRONOS

Hoy os traigo una tarta, que seguro que a más de un fan de la serie de Juego de Tronos le va a gustar, je je je.Mi cuñado Javi, este año ha cumplido ¡ 40 añitos! Y para celebrarlos este año decidí prepararle una tarta especial, le encanta el chocolate y es muy fan de Juego de Tronos, sobre todo de la Casa Targaryen, así que la tarta, evidentemente en su mayor parte fue de chocolate y para decorar ...

Recetas dulces Recetas Veganas

Juego de Tronos – Pastelitos de limón de Sansa Stark VEGANOS

Sin duda preparar esta receta me ha hecho mucha ilusión, no por lo complicado en sí de la preparación, sino porque soy una fanática de Juego de tronos, de la serie en realidad, pero tengo ya los libros esperando a ser leídos, y en ellos según dicen explican muchas de las comidas que podemos ver en los banquetes de boda que se dan (ahora tengo trauma con las bodas jaja). No sé si os pasa como a mi ...

Postres y dulces (Indice) Reto #Asaltablogs

Pastelitos de limón de Juego de tronos

¿Que os parece esta pastelitos de limón de Juego de Tronos que le hemos "robado" a Pilar del blog Per sucar-hi pa? Como ya viene siendo habitual el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas. Este mes he tenido el privilegio de ...