Los revueltos de huevos, tan fáciles, tan rápidos, tan ricos!
Ingredientes:
1 cebolleta (la parte verde).
1/2 calabacín.
4 huevos.
1 chorrito de nata (crema de leche).
200 gr. de salmón ahumado.
perejil, aceite y sal.
Limpiamos la cebolleta, separamos el tallo y, una vez desechada la parte fea y dura, lo cortaremos en rodajas finas y las pondremos a pochar en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
A los 3 minutos añadimos el calabacín cortado en medias lunas finas y dejamos hacer durante 3 minutos más.
Batimos los huevos, aunque no demasiado, y les añadimos un chorrito de nata (crema de leche). Salpimentamos y los agregamos a la sartén.
Sobre el huevo vamos poniendo el salmón ahumado en trozos y vamos removiendo para dejar el revuelto con la textura que más nos guste, intentando que no nos queden excesivamente cuajados pues perderían cremosidad y textura.
Servimos inmediatamente, espolvoreados con perejil bien picadito y acompañados de tostadas, pan frito o espirales de hojaldre.
Fuente: este post proviene de Cocina sin Carné, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
