Ingredientes para 2 pax .-
4 huevos de tamaño grande
100 grs. de salmón Ahumado Noruego
Aceite de oliva
Sal
Preparación.-
Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de Aceite de Oliva, mientras se calienta el aceite cachamos los huevos en
un plato. Cuando este caliente el Aceite pinchamos los huevos en la lleva con un tenedor y metemos el tenedor húmedo en el salero (es mi formula para que no se queden salados) a continuación ponemos los huevos en la sartén y revolveremos enérgicamente hasta que se batan, el fuego debe de estar suave para que los huevos no se hagan demasiado rápido, cuando estén a medias de cuajar le añadimos el salmón en trocitos terminamos de cuajar y a comer.
Así de sencillo y fácil y además esta delicioso