comunidades

Risotto a la cerveza y queso cheddar



Pues si, volvemos a las andadas por el blog, y volvemos a por otro risotto!! Si es que no tengo remedio! Aprovechando que en la última cajita Degustabox venían unas cervecitas y que nosotros no somos muy de beber cerveza, pues nos hemos marcado este risotto!

El puntito amargo de la cerveza, acompañado de un crujiente de jamoncito riquísimo!

Ingredientes:
(para 2 personas)
- 200 gr. de arroz
- 500 ml. de caldo de verduras
- 250 ml. de cerveza
- 1 cebolla
- 1 una nuez de mantequilla
- 75 gr. de queso cheddar rallado
- una pizca de azafrán
- sal
- 2 lonchas de jamón

Preparación:

Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en un cazo con una nuez de mantequilla. Sofreímos hasta que quede transparente. Cuando empiece a estar doradita añadimos el arroz. Removemos bien para que se mezcle con el sofrito de cebolla y tostamos un par de minutos.

Mientras tanto en otro cazo calentamos el caldo al cual le añadiremos el azafrán.

Añadimos la cerveza y dejamos cocinar a fuego fuerte hasta que se evapore.

Añadimos una pizca de sal al gusto. Bajamos un poco el fuego. Añadir el caldo caliente poco a poco removiendo. Vamos añadiendo el caldo a tandas, cuando veamos que se va consumiendo añadimos un poco más.

Seguimos añadiendo caldo a tandas hasta que el arroz esté cocido del todo, unos 14 minutitos aproximadamente.

Junto con la última tanda de caldo que incorporemos al arroz, añadir también el queso cheddar rallado, remover y dejar cocinar 2 minutos más.

Cuando se haya consumido totalmente el caldo, antes de servir dejamos reposar otros cinco minutitos.

Podemos preparar el crujiente de jamón en el horno o como lo hago yo, en el microondas, sobre papel absorbente en tandas de 30 segundos (depende de la potencia del microondas).

Decoramos con el crujiente de jamón a la hora de servir y listo!

Espero que os guste!!



Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días cocinillas! Estamos ya preparados primer fin de semana de julio! Estáis ya de vacaciones? Ya os he contado en otras ocasiones, que a mi, me juntas verano con fin de semana y no me puedo r ...

Buenas cocinillas! Después de unos días de intento de vuelta a la rutina, hoy vengo por aquí con un plato de pasta my muy sencillito, que seguro que os gusta y que no os dará ninguna complicación. Es ...

Etiquetas: arrocesjamónqueso

Recomendamos

Relacionado

general arroces entrantes ...

Los que nos seguís ya sabréis los arroceros que somos en casa. Y es que no nos podemos resistir a un buen arrocito en paella, melosito, o mis preferidos, los risottos. En el blog tenéis un amplio surtido para escoger!! jejej Pero hacia tiempo que tenia pendiente enseñaros el que seguramente es el más sencillo de todos, pero también uno de los más sabrosos risottos y que es ideal tanto para comer ...

arroces gambas mariscos ...

Buenas cocinillas!! Cómo andáis??? Por aquí a punto de derretirnos!!! Ozú que caló!! Si seguimos así este veranito emigramos a Siberia a ver si encontramos un poquito de fresquito... De momento aguantaremos! y yo, vuelvo a las andadas... hacía mucho que no os traía uno de mis platos favoritos: risotto! El que os traigo hoy es de esos que cuando lo preparé pensé: como puede ser que esta combinación ...

Arroces Recetas arborio ...

Un buen Risotto de jamón ibérico a la cerveza para unir la gastronomía italiana (el risotto) con productos de la gastronomía española como el jamón ibérico y la cerveza, y así crear un mezcla realmente deliciosa. Al final de la receta os indico algunas posibles variantes del mismo plato en lo que se refiere al uso de ingredientes distintos a los que yo humildemente propongo. Ingredientes para el ...

general arroz primeros ...

Mi sugerencia de hoy, es este sencillo risotto italiano de verduras, un plato sencillo de preparar y que puede hacerse durante todo el año. Tambien puede añadirse champiñones o setas porcinis, que daran un toque más de sabor. El risotto ha de tener una consistencia cremosa, pero ni el arroz pasado ni pegajoso. Ingredientes para 4 personas: 425 g. de arroz Arborio. 2 de tomates pelados, sin semill ...

general recetas italianas queso ...

Mi hija y yo somos unas entusiastas de los risottos, incluso ella tiene una excelente mano para preparar cualquier plato de los numerosas maneras de hacer los risottos. El de mi entrada de hoy, lo preparaban en un restaurante italiano en el que trabajé por un tiempo. Y he de decir que es un plato que me encanta por su aroma y la cremosidad que tiene. Ingredientes para 4 pax: 400 g de arroz Arbori ...

arroz risotto recetas de primeros

Preparar un buen risotto es fácil;solamente hay que tener en cuenta una cosa:hay que conseguir que el arroz suelte todo el almidón posible, debe de quedar cremoso y eso se consigue usando un arroz de grano redondo (tipo arborio, bomba, carnaroli) y removiendo. El risotto, además, debe de llevar ingredientes que hagan que esa cremosidad aumente por eso son indispensables el vino, la mantequilla y e ...

Arroces y cereales risotto de 4 quesos

El risotto es uno de los platos más conocidos del mundo. Los italianos son especialistas en conseguir el risotto perfecto, ya que obtienen una textura extraordinaria, consiguiendo un arroz cremoso y completamente delicioso. En esta ocasión, vamos a mostraros, cómo preparar un risotto de 4 quesos, muy rápido y a mi manera. Puedes preparar innumerables recetas distintas de risottos, combinando: c ...

recetas de primeros arroces cocina italiana ...

Hoy os dejo una receta rápida, sin complicaciones, pero no por ello menos rica, nutritiva y que os dejará quedar bien en la mesa. Michel mientras la preparaba me venías todo el tiempo a la memoria, con lo que sé que te gusta el queso azul habrías disfrutado este plato... prometo preparártela en Mallorca o en Coruña si nos obsequiáis con vuestra visita.... Pues 20 minutos y a sorprender en la mesa ...

recetas de primeros arroz arroz integral ...

El otoño es temporada de setas, así que hemos aprovechado para hacer un sencillo risotto de setas. Ingredientes para cuatro personas: Dos vasos de arroz. Yo siempre utilizo integral y queda bien, pero hay arroces especiales para platos caldosos. Un litro de caldo de verduras. Una cebolla. Un trozo de puerro. Un vasito de vino blanco. Un vaso de leche vegetal (preferiblemente sin edulcorar) o de na ...

arroz receta recetas ...

El risotto es uno de mis platos favoritos, aprendí a hacerlo con uno de los libros de Jamie Oliver. Aunque yo la varío un poco, la esencia de la receta es la misma. Además es un plato muy otoñal, ya que estamos en la época de las setas y en esta receta puedes utilizar las que más te gusten. Yo fui a lo sencillo, con champiñones y shiitake. En la receta original utilizan setas deshidratadas. Ingred ...