La maleta de Maggie Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Risotto a los 4 quesos

El risotto es uno de los platos más conocidos del mundo.

Los italianos son especialistas en conseguir el risotto perfecto, ya que obtienen una textura extraordinaria, consiguiendo un arroz cremoso y completamente delicioso.

En esta ocasión, vamos a mostraros, cómo preparar un risotto de 4 quesos, muy rápido y a mi manera.

Puedes preparar innumerables recetas distintas de risottos, combinando: carnes, pescados, mariscos, verduras, siempre conseguirás un sabor y textura magnífica.

Es un plato perfecto, ya que puede adaptarse a todos los gustos, a todos los bolsillos y hasta a los ingredientes que tengas en la nevera.

Ingredientes (4 personas)

3 tazas de café de arroz redondo

1 cebolla

1 vaso pequeño de vino blanco seco

1 ¼ de caldo caliente

2 cucharadas de queso rallado mozzarella

2 cucharadas de queso rallado parmesano

2 cucharadas de queso rallado emmental

2 cucharadas de queso rallado cheddar

1 cucharadita de mantequilla

Una pizca de pimentón (opcional)

Pimienta negra

Aceite de oliva
Preparación

Empezaremos esta sabrosa receta, mezclando los quesos y los reservaremos.

Pelaremos y rallaremos la cebolla y la reservaremos.

Pondremos una cazuela con un chorrito de aceite y la mantequilla, cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y la dejaremos pochar.

Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para que no se queme.

Agregaremos el arroz, removeremos bien y dejaremos unos segundos que se vaya dorando.

Incorporemos el vino y la pimienta negra, iremos removiendo hasta que veamos que se evapora e incorporaremos de cucharón en cucharón, el caldo caliente, sin dejar de remover para que el arroz vaya soltando el almidón. No añadiremos el siguiente cucharón, hasta que no esté completamente absorbido el anterior.

Así hasta que esté el arroz en su punto y con una textura cremosa.

Cuando esté, le añadiremos la mezcla de quesos, removeremos para que se integren y se deshagan.

Retiraremos del fuego y serviremos enseguida.

Si nos gusta más cremoso, en el momento de añadir los quesos, podemos incorporar un poco de nata (crema de leche) para cocinar, así conseguiremos una textura mucho más cremosa.

Risotto de alcachofas y jamón


Risotto de setas


Risotto con verduras y beicon


Risotto de gambas y guisantes


Risotto de calamares



Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Salmón marinado en salsa de soja

El salmón es uno de mis pescados favoritos, ya que es muy sencillo de cocinar y combina con muchas preparaciones distintas, haciendo que consigamos recetas deliciosas, muy sanas y fáciles de preparar. ...

Quesadillas de espinacas

Con estas sencillos pasos, conseguirás una comida deliciosa y sabrosa. ¡Toma nota y prueba estas riquísimas y saludables quesadillas de espinacas hoy mismo! Ingredientes (4 personas) 8 tortillas para ...

Recomendamos

Relacionado

general

Risotto salvaje a los 4 quesos

INGREDIENTES 1 vaso de arroz salvaje 1 vaso de arroz blanco 4 vasos de agua 1/2 cebolla 1 brick pequeño de nata para cocinar Queso azul Queso roquefort Mozzarella Queso tierno Sal Especias (tomillo, orégano, romero, pimienta) Aceite de oliva ELABORACIÓN DE RISOTTO SALVAJE A LOS 4 QUESOS Pochamos la cebolla picada muy pequeña junto con las especias. Añadimos el arroz y lo rehogamos y despues añadim ...

general recetas italianas queso ...

Risotto cuatro quesos

Mi hija y yo somos unas entusiastas de los risottos, incluso ella tiene una excelente mano para preparar cualquier plato de los numerosas maneras de hacer los risottos. El de mi entrada de hoy, lo preparaban en un restaurante italiano en el que trabajé por un tiempo. Y he de decir que es un plato que me encanta por su aroma y la cremosidad que tiene. Ingredientes para 4 pax: 400 g de arroz Arbori ...

recetas de primeros de temporada estrella ...

Risotto tenebroso

Buscábamos un plato que pudiera gustar a todo el mundo y creemos que lo hemos encontrado. Nuestro plato especial este año para Halloween será un risotto. Hemos estado haciendo algunas pruebas y creemos que nos ha salido “de miedo”. Ingredientes: 1 cebolla y 1 puerro. 1 rama de apio y 1/4 de coliflor. 1/2 kg. de arroz redondo. 12 calamarines. 1 sobre de tinta de calamar. aceite y jerez ...

recetas de primeros arroces entrantes ...

Charlota de berenjena rellena de risotto a los 4 quesos y jamón de pato

Feliz año nuevo!!!! Pues así como si nada ya hemos cambiado de año! y ya estamos en 2015, que además, estoy segura que va a ser un año genial!!! Espero que todos lo hayáis comenzado estupendamente! Para comenzar el año, hoy vengo con una recomendación. Os vengo a recomendar la estupenda tienda online caprichosgourmet.com. Se trata de una estupenda tienda de productos delicatessen en la que podré ...

primeros platos aceite de oliva arroz ...

Risotto de Espárragos Verdes

El risotto es un plato de arroz con un acabado cremoso que se cocina sin prisas añadiéndole pequeñas cantidades de caldo mientras se remueve suavemente para que los granos suelten el almidón y adquieran esa textura untuosa tan apetecible. Esta forma de cocinar el arroz es de origen italiano; por eso, es preferible utilizar arroces de ese país como el arborio o el carnaroli que son idóneos para la ...

recetas de primeros arroces queso

Receta de Risotto

Cuando hablamos de Risottos me vienen a la cabeza aromas a quesos, vino blanco, me vienen sabores cremosos y muy variados, con ingredientes muy frescos y con un saber hacer y una paciencia que hace que el resultado espectacular esté asegurado. Las variedades más comúnmente empleadas son Arborio, Baldo, Carnaroli, Maratelli, Padano, Roma, y Vialone Nano. Carnaroli, Maratelli y Vialone Nano se co ...

risotto verduras parmesano ...

4 recetas para hacer falso risotto

El risotto es la receta más popular para preparar el arroz en Italia. La elaboración tradicional tiene como base el arroz, el caldo de pollo y el queso parmesano, lo que le da ese sabor tan característico. Pero hoy te proponemos 4 recetas para preparar un falso risotto que no tienen nada que envidiar al tradicional. En ellas el arroz se sustituye por ingredientes similares, al igual que el caldo. ...

general arroces entrantes ...

Risotto a la milanesa

Los que nos seguís ya sabréis los arroceros que somos en casa. Y es que no nos podemos resistir a un buen arrocito en paella, melosito, o mis preferidos, los risottos. En el blog tenéis un amplio surtido para escoger!! jejej Pero hacia tiempo que tenia pendiente enseñaros el que seguramente es el más sencillo de todos, pero también uno de los más sabrosos risottos y que es ideal tanto para comer ...

recetas de primeros pasta y arroces sin categoría ...

Risotto Verde

Los risottos son para muchos los reyes del arroz, repletos de sabor y cremosidad, son un plato al que poco hace falta para sacar el máximo partido. Este risotto es íntegramente vegetal, y concretamente de vegetales verdes. Hecho con apio, espárragos trigueros y espinacas, este es un risotto no muy copioso perfecto para cualquier día de la semana. Esperamos que os guste… Para 4 personas: 400 ...

Arroces y cereales Risotto de alcachofas y jamón

Risotto de alcachofas y jamón

¿Te gustan los risottos? en esta ocasión te vamos a mostrar cómo preparar un delicioso risotto de alcachofas y jamón, es muy sencillo de cocinar, ya que utilizamos ingredientes de temporada. Espero que os guste. Ingredientes (4 personas) 320 gr de arroz grano redondo 3 alcachofas 3 lonchas de jamón serrano picado en trocitos pequeños 1/2 cebolla 1 diente de ajo 200 ml de vino blanco 1 y 1/2 ...