Risotto 4 quesos fácil y delicioso

Vídeo receta; risotto 4 quesos fácil y delicioso:

Risotto 4 quesos fácil y delicioso

Dificultad: muy fácil                        Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 40 minutos

Ingredientes del risotto 4 quesos fácil y delicioso:



180 gr de arroz redondo, carnaroli o arborio

1/2 cebolla y 1 diente de ajo

50 ml de vino blanco

25 gr de mantequilla

700 – 750 ml de caldo de verduras

30 gr de queso emmental y 30 gr de queso gruyère

25 gr de queso gorgonzola y 25 gr de queso parmesano

Una cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta

Elaboración del risotto 4 quesos fácil y delicioso:

Ponemos el caldo a calentar y lo reservamos.

En una sartén amplia añadimos una cucharada de aceite de oliva y la mitad de la mantequilla.

Cuando este caliente añadimos la cebolla y el ajo picados muy finos, una pizca de sal y dejamos a fuego medio hasta que estén blandas pero sin que lleguen a coger color.

Seguido añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos.

Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca a seco.

A continuación le añadimos una pizca de sal y vertemos un cacillo del caldo, dejamos que se consuma moviendo constantemente y seguido añadimos un poco más de caldo.



Así poco a poco y a medida que el caldo se consuma vamos añadiendo todo el caldo.

Al final cuando vertamos el último cacillo de caldo añadimos el queso emmental y gruyére en tozos y trabajamos a fuego hasta que se haya mezclado todo bien y el arroz este bien cocido.

Le añadimos la mantequilla restante; apartamos del fuego y movemos el arroz para que se integre todo y resulte cremoso.

Para terminar añadimos el resto de queso, el parmesano y gorgonzola, mezclamos y rectificamos el punto de sal y pimienta.

Y ya tenemos listo este delicioso risotto 4 queso fácil y delicioso; servimos de inmediato y acompañamos con un poco más de queso si lo deseamos.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta del risotto 4 quesos fácil y delicioso.

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