RISOTTO DE ESPÁRRAGOS Y GAMBAS

Os apetece un risotto suave?. Me encanta el arroz, no se si ya os lo habré dicho, seguro que siii, jejejej. Cocinado de cualquier forma, pero el risotto es la que masssss….., y como mi querida amiga Trinidad lo sabe y lo mucho que me gusta me paso esta receta que no tarde en hacer, jejejej. El risotto es una comida tradicional italiana, y es la forma más común de consumirlo. Los ingrediente ...

Entre tanto dulces ya tocaba algo salado. Y qué mejor que aprovechar las verduras de temporada! Los espárragos ahora están riquísimos, y bien de precio, así es que para dar el toque salado me decidí por un risotto con espárragos. Y buscando información sobre los espárragos me he enterado de que tienen muchos nutrientes, son una buena fuente de fibra, ácido fólico y tienen vitaminas tales como la ...

Hola!!! Hoy día 13 es nuestro aniversario de boda!! 3 años ya!! y aun nos soportamos jejejeje Por eso, Fran y yo nos vamos a cenar fuera, que hoy me toca descansar de cocinar!! Pero como yo me voy a poner las botas os dejo un platito de arroz para la cena para chuparse los dedos! Ingredientes: (para 2 personas) - 200 gr. de arroz - 1/2 cebolla - 1 diente de ajo - 10- 12 gambas - 125 gr. de gulas - ...

Ya de vuelta a la normalidad total, superado el jet lag y ya adaptados a nuestra vida en Lleida y con la alegría que trae el buen tiempo y el solecito de la primavera, hoy para comer uno de mis adorados risottos!! Que ganas de comer un arroz en condiciones!! jejeje Sin desmerecer al arroz chino... pero donde se ponga un arrocito con fundamento verdad? Ingredientes: (para 2 personas) - 150 gr. de a ...

Inicio de semana y en Lleida parece que llega el otoño. No ha parado de llover en todo el día y el fresquito ya se nota. Así que para la cena, hoy parece que vamos a dejar aparcada la ensalada y vamos a optar por un platito calentito. Ya sabéis mi absoluta pasión por los risottos y hoy os traigo una combinación de sabores espectacular. El dulzor de la calabaza contrasta suavemente con el sabor d ...

Una nueva versión de las populares ensaladas de arroz con una doble combinación de sabores: los de la huerta, representados por los espárragos primaverales, y los del mar, representados por las gambas y las anchoas. Ingredientes: 200gr de arroz de grano largo 200gr de gambas 1 manojo de espárragos trigueros 8 filetes de anchoas 2 pimientos morrones 1 diente de ajo 50gr de aceitunas verdes 1 cuchar ...

El risotto es un plato de arroz con un acabado cremoso que se cocina sin prisas añadiéndole pequeñas cantidades de caldo mientras se remueve suavemente para que los granos suelten el almidón y adquieran esa textura untuosa tan apetecible. Esta forma de cocinar el arroz es de origen italiano; por eso, es preferible utilizar arroces de ese país como el arborio o el carnaroli que son idóneos para la ...

Hoy os presentamos este delicioso risotto rojo con espárragos y queso ideal para celebrar San Valentín, podéis darle la forma de corazón con un molde para que quede más romántico y vistoso, ¡os encantará! Ingredientes para 2 personas: - 180 gr de arroz Carnaroli - 100 gr de espárragos verdes - 1/2 puerro - 1/2 cebolla - 15 tomates cherry - 1/2 litro de caldo de pollo - 50 gr de tomate frito - 100 ...

Hola de nuevo, hoy os presento un plato de origen italiano, un arroz de espárragos verdes o trigueros, vegetariano y muy sencillo de preparar, donde el ingrediente principal es la paciencia. Como cualquier risotto este risotto de espárragos verdes se prepara con un arroz redondo y se moja poco a poco para terminarlo con parmesano rallado, de esta forma el grano suelta todo su almidón y resulta muy ...

Receta Risotto de Espárragos Trigueros Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 1/2 Cebolla picada 30gr aprox. de Espárragos trigueros 160gr de Arroz redondo 1 chorro generoso de Vino blanco 600ml aprox. de Caldo de verduras 20gr aprox. de Queso manchego curado (o parmesano) 1 cucharadita de mantequilla Aceite de oliva Sal Pimienta Hola! Cuando comienza la temporada, ...