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Risotto de jamón #RetoAlfabetoSalado





Como siempre, empezamos el mes con una receta del RETO ALFABETO SALADO de MISS PIMIENTA. Las letras D y J nos han llevado a los dientes de ajo y el jamón. Belén del blog EL TOQUE DE BELEN y Kety del blog CROKETYPOT han sido las culpables de estos ingredientes tan ricos y que casan estupendamente.

Como me apetecía muchísimo un buen risotto, me lancé a él sin pensarlo ni un minuto, y aquí os lo traigo. Sencillo y lleno de sabor, para dejar a todos pidiendo repetir!

Ingredientes:

6 dientes de ajo

aceite

2 cebollas

400g. arroz

1 cta. mostaza a la antigua

300g. jamón picado del tamaño del arroz

parmesano rallado

pimienta

1,5l. caldo



Preparación:

Ponemos los ajos y las cebollas picados en una cazuela con aceite, hasta dorar.

Añadimos el jamón y vamos removiendo, hasta que esté doradito. Incorporamos el arroz y dejamos hasta que empiece a ponerse transparente, removiendo para que no se queme.

Añadimos la mostaza y un cazo de caldo. Dejamos que lo absorba y vamos añadiendo más caldo poco a poco, que vaya absorbiendo lentamente.

Cuando esté ya el arroz al dente, pero quede un poquito de caldo, añadimos pimienta, mantequilla al gusto. Remover y dejar reposar

Servir con el parmesano rallado.




Lentrada Risotto de jamón #RetoAlfabetoSalado ha aparegut primer a Sopaypilla.

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