ROCAMBOLE DE LARANJA

La torta de laranja portuguesa es un dulce de convento similar, en cuanto a la forma, a nuestro brazo de gitano pero en cuanto al sabor no tiene que ver. Es muy cremoso y aromático, con una textura muy jugosa. Básicamente se hace con huevos, azúcar y zumo de naranja y lleva muy poquita harina. Es muy fácil de preparar y requiere de poco tiempo de horno, por lo que es un postre que podemos hacer ta ...

Desde que visitamos Lisboa y nos acercamos a Belém, el barrio más histórico y monumental de la capital portuguesa, nos enamoramos tanto de sus bellos rincones como de su exquisita gastronomía. En especial, caímos rendidos ante sus conocidísimos pasteis de Belém. Para los que no los conozcáis, se trata un rico pastel de nata portugués con base de hojaldre, ideal para tomar como merienda o en el des ...

Los pasteles de Belém son una variedad del típico pastel de nata portugués que se puede encontrar en cualquier pastelería de Lisboa, pero estos sólo se vende en la cafetería del barrio que les da nombre. Tiene forma de pequeña tartaleta, con una parte circular plana por arriba y una pequeña base de hojaldre a modo de cuenco por la parte inferior. La receta de los pasteles de Belém es secreta, es u ...

PASTEL DE BELEM Los pasteles de Belém (en portugués pastéis de Belém) son una de las especialidades más características de lacocina portuguesa. Genéricamente reciben el nombre de pastéis de nata (pasteles de nata). Son tortitas de crema, elaboradas según una receta secreta que no ha sido desvelada en casi doscientos años y que, supuestamente, sólo tres personas conocen en el planeta. Tanto la pa ...

Planificar un menú especial es una tarea más complicada de lo que parece y si se trata del menú de año nuevo, más aún. Este año, nos vimos con la tesitura de encontrar un postre que fuera algo distinto a lo típico y que aportara algo de frescura, por lo que, al final, optamos por preparar una receta de lo más atractiva llamada Pastel de Naranja o Torta Laranja portuguesa (como os guste más llamarl ...

Los pasteles de Belém, también llamados pastéis de Belém o de nata de origen portugués, son tartaletas rellenas de crema, elaboradas según una receta secreta que no ha sido desvelada en casi doscientos años y que supuestamente tres personas la conocen en todo el mundo. Está receta que os enseño a preparar es muy fácil y rápida de hacer, llevan una base de hojaldre y relleno de crema, una delicia q ...

Que ganitas tenía de hacer este postre, cuando mi amiga Claudia me enseñó este postre por el wasab, me dijo que es muy típico de Portugal, su marido es portugués y lo hace muy a menudo. Luego lo vi publicado en varios blogs entre ellos a mis dos amores que son Maria Teresa y Concha. Ayer domingo vino mi amiga Claudita a comer, le puse el delantal diciendole hazme este brazo de naranja o si no no ...

Si has viajado a Lisboa seguramente tienes ganas de volver a disfrutar de los ricos Pastéis de Belém o Pastéis de Nata. Aquí tienes la receta de este famoso postre portugués, que puedes elaborar en casa, para deleitarte con el dulce más típico creado por nuestros vecinos. Aunque en la versión original se utiliza hojaldre, yo quería explorar un poco las utilidades de una simple masa de Croissant.   ...

Queijada de leite (con naranja), una receta tradicional portuguesa fácil y económica Al igual que la mayoría de los dulces lusitanos, la receta de Queijada de leite o quesada de leche viene de la tradicional repostería de convento. Yo, cuando pienso en un dulce típico de Portugal lo primero que se me viene a la cabeza son los pasteles de Belem. Así que cuando en el reto Cocinas del mundo propusi ...

Ya llegó el día 10, y aquí estamos con Reto Reposteras por Europa y este mes no hemos ido muy lejos, aquí cerquita hemos llevado nuestra maleta, visitamos Portugal, nuestro país vecino y que he degustado desde siempre su cocina, ya que eso de un domingo ir a comer a Elvas era cuestión de una hora y comer un rico "bacalao dorao". Lo primero que se me ocurre cuando hablas de un dulce típic ...