Y ahora damos paso a la aportación que ha hecho mi compi Laura para el reto de este mes. Un maravilloso rocambole de laranja.
Este típico dulce portugués es muy sencillo y rápido de preparar. Y queda muy jugoso y esponjoso
Y como ya os dije, es que las naranjas del Algaver portugués tienen fama de muy jugosas.
Ingredientes:
8 huevos L
350 gr. de azúcar
1 cucharada de harina
2 naranjas, utilizaremos su zumo y su ralladura
80 gr. de mantequilla
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados.
Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de las dos naranjas, hasta que doble el volumen. Incorporar la harina, la mantequilla derretida, y el zumo de las dos naranjas. Batir hasta que esté todo bien mezclado.
Untar de mantequilla un papel para horno y forrar con él, el molde o bandeja de horno previamente untada con mantequilla para que el papel no se mueva.
Echar la mezcla en la bandeja o molde. La mezcla quedara muy líquida, es así.
Hornear durante 20-25 minutos, depende de la potencia del horno. Mientras se hornea la masa se hincharán como burbujas, no pasa nada, al sacarlo del horno se bajará.
Fuente: este post proviene de tothom a la cuina, donde puedes consultar el contenido original.
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