comunidades

Rollitos de berenjena rellenos de pasta

image


Don Peppe conocía a Montalbano por su nombre y apellido, pero ignoraba su profesión: de haberla conocido, tal vez se habría mostrado menos extravertido, pues su local era lugar de encuentro de personas no del todo de fiar. Tras haberse zampado con los ojos entornados un plato de rollitos de berenjenas con pasta y requesón rallado, estaba esperando el segundo cuando don Peppe se le acercó.

No, no nos hemos vuelto locas, ni nos ha salido la vena escritora, ni conocemos a ningún don Peppe con el que nos hayamos zampado unas berenjenas: hoy os traemos una receta de un libro (“La Nochevieja con Moltalbano” de Andrea Camilleri). Que originales ¿no? Si ya os hemos traído recetas de veinte mil libros… Aaaamigos, es que la gracia está en que no ha salido de un libro de cocina si no ¡de una novela de detectives!

Y es que, otro vicio que compartimos la morena y yo además de las compras y las cañas cocina es la lectura y, especialmente, la novela negra. Últimamente, con el blog, el SEO del infierno, el máster, inglés, curro y tener un poco de vida social, nos queda poco tiempo para leer. Así que, cuando nos contaron que la Biblioteca Gonzalo de Berceo de Burgos había organizado una actividad para que la gente hiciera recetas del libro que quisiera y las llevaran un día a la biblioteca para comérselas, nos faltó tiempo para hacernos con el recetario.

Aunque no acudimos al encuentro gastroliterario (¿existe esa palabra?), no hemos podido evitar preparar esta receta de berenjenas rellenas de pasta ¡tan fácil, rápida y tan novelesca! ¿os animáis?

image


Imprimir

Rollitos de berenjena rellenos de pasta y requesón

Tipo de receta: Plato principal

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado: 

Tiempo total: 

Raciones: 2

 

Ingredientes…

Spaghetti.
1 berenjena.
150g de salsa de tomate o tomate frito si estáis perezosos.
Albahaca fresca.
125 gr de requesón.
Sal.
Pimienta negra molida.
Orégano.

Con las manos en la masa…

Lavamos y cortamos los extremos de la berenjena. A continuación, con ayuda de una mandolina (o con un cuchillo con mucho cuidadito), la cortamos en rodajas longitudinales muy finas (1 o 2 mm).
Doramos la berenjena por ambos lados en una sartén muy caliente con una gotita de aceite y reservamos.
Por otra parte, cocemos la pasta siguiendo como siempre las instrucciones del fabricante.
En una sartén, preparamos una salsa de tomate con un poco de albahaca o utilizamos tomate frito. Cuando esté, añadimos la pasta y removemos para que coja el sabor de la salsa.
A continuación, montamos nuestros rollitos: cogemos un poco de pasta y la colocamos sobre la berenjena. Envolver los spaghetti con la berenjena y colocamos los rollitos en una fuente apta para horno. Quizás os haga falta utilizar un palillo para que no se nos deshagan los rollitos.
Deshacemos requesón al gusto sobre los rollitos, sazonamos y lo metemos en el horno a gratinar durante 10 minutos o hasta que veamos que el requesón se derrite y ¡a zampar!

3.2.2310

 

image


Fuente: este post proviene de Con Extra de Queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Desde hace unos días, por cambios en el trabajo, vuelvo a pertenecer al equipo tupper. De vuelta a comer platos que al cocinarlos tienen una pinta súper apetecible, pero que al abrir la tartera al día ...

Hoy preparamos una receta ideal para todos aquellos con intolerancia a la lactosa o que, simplemente, habéis decidido reducir el consumo de lácteos: leche casera de avena. Tengo que reconocer que soy ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros entrantes y tapas segundos platos de carne ...

Ingredientes rollitos gratinados de berenjena rellenos de jamón y queso al horno para 4 personas: 2 Berenjenas, 5 lonchas de jamón york, 5 lonchas de queso para fundir, harina, 1 huevo, leche, parmesano rallado, sal y aceite para freír y aceite. La receta de rollitos de berenjena rellenos de jamón york y queso al horno, es un entrante o segundo plato gustoso y rápido de preparar. Ideal durante cen ...

recetas de primeros platos típicos regionales recetas ...

Rollitos de berenjena, no hay que pensar que comer saludable implica renunciar al sabor, algunos alimentos que se basan en ricos vegetales, pueden ser tan saludables y deliciosos como el más elaborado plato gourmet. Hoy tenemos uno que encantará a todos, aporta la nutrición que se reconoce a las berenjenas y el rico sabor de sus demás ingredientes, que sabemos será un éxito en tu mesa y se convert ...

general en la cocina

Hasta ahora, por desconocimiento, nunca se me había ocurrido participar en la iniciativa del blog "RECETARIO MAÑOSO" en la que cada mes se escoge un ingrediente típico de Aragón y, a partir de ahí, quien así lo desee puede aportar una receta. Después se reúnen y se elabora un e-book que todo el mundo puede consultar. Pero en esta ocasión, siendo Juan Hernández, del blog "Cocina por ...

general en la cocina

Hasta ahora, por desconocimiento, nunca se me había ocurrido participar en la iniciativa del blog "RECETARIO MAÑOSO" en la que cada mes se escoge un ingrediente típico de Aragón y, a partir de ahí, quien así lo desee puede aportar una receta. Después se reúnen y se elabora un e-book que todo el mundo puede consultar. Pero en esta ocasión, siendo Juan Hernández, del blog "Cocina por ...

Thermomix Verdura

Este mes me estreno con el reto Asaltablogs. Hace mucho tiempo que iba viendo a esta pandilla de asaltadoras y tenía ganas de unirme a su grupo. En esta ocasión, hemos asaltado sin piedad La Cocina de Lauriteles. Fue todo un trabajo elegir entre tantas recetas ricas y finalmente me decanté por estos rollitos de berenjena, aunque introduje un pequeño cambio (¡lo siento, Laura!): puse una base de b ...

aperitivos y tapas recetas

Rollitos de berenjena rellenos de quinoa, una receta saludable, sencilla y súper rica. El relleno de estos rollitos es un salteado de tomates secos, champiñones, albahaca y quinoa. Con estos ingredientes conseguimos que la quinoa, que sola puede resultar sosa, tenga un sabor delicioso. Creo que sobra decir que están buenísimos y que no ha quedado ni uno. ¿Hacemos otros cuantos rollitos? Empieza co ...

Cañas y tapas HACER PASTA La vuelta al mundo ...

Seguro que nada más con el título de este post, ya se os hace la boca agua, y es que a mi es que la berenjena no me puede gustar más, hoy la traigo cocinada a la plancha, rellena de spaghetti a la norma, con parmesano y albahaca por encima y gratinado al horno, una pasada de delicioso, os lo aseguro. La receta no puede ser más sencilla, y lo mejor de todo, vistosa y bonita! A ver quién se resiste! ...

carnes Verduras y Hortalizas

Ingredientes: 4 personas 3 berenjenas gruesas sal 2 dientes de ajo 1/8 l. de aceite de girasol 2 cebollas medianas 4 cucharadas de aceite de oliva 500 grs de carne picada de novillo 2 cucharadas de tomate concentrado 6 cucharadas de vino blanco pimienta negra 1/2 cucharadita de orégano seco 1 ramillete de perejil picado 3 huevos 6 cucharadas de leche 100 grs de queso Gruyère Elaboración: Lavamos ...

aperitivos y entrantes carnes verduras ...

ROLLITOS DE BERENJENA Y CALABACÍN RELLENOS. Una receta deliciosa y con la que podemos aprovechar lo que tengamos en la nevera para hacerla, podemos sustituir algún ingrediente por otro y así no hará falta ir a comprar en este tiempo que lo mejor para nuestra salud es estar en casa, yo la llamo un plato de confinamiento pero absolutamente delicioso, mantengamos fuerte nuestro ánimo que pronto todo ...

aperitivos y entrantes navidad recetas fáciles ...

Rollitos de berenjena con jamón York y queso al horno; Una deliciosa y diferente manera de comer las berenjenas que seguro harán las delicias de toda la familia, se preparan de una manera fácil y sin ninguna complicación, además podemos dar nuestro propio toque añadiendo o sustituyendo algún ingrediente por aquel que a nosotros más nos guste, ese es el encanto de este tipo de recetas que las podem ...