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ROLLITOS DE CREMA DE AVELLANA Y GALLETA CROCANTIS

Buenos días !!! ¿cómo va la cuesta de enero? siii ya hemos pasado el ecuador del mes y por aquí seguimos, sobreviviendo al "después" de las fiestas navideñas.

Parece mentira, pero en las sobremesas después de las comilonas delante de la bandeja de turrón y polvorones hay conversaciones agradables de todo tipo y se aprende también de todo.

Uno de esos temas es la siempre socorrida "trucos de cocina" o "recetas" que comentas como si fueran conocidas por todas por su sencillez pero caes que no la conocías y por ese detalle la hace distinta.



Ese es el caso de la receta que os traigo hoy, porque ¿quien no ha hecho los típicos rollitos de hojaldre con crema de chocolate? yo creo que los hemos hecho en infinidad de veces como vosotras. Pero nunca se me había ocurrido rebozar el hojaldre en crocanti de almendra antes de hornearlos.



Así que casi me faltó tiempo de llegar a casa y ponerme manos a la obra. Además aprovechaba para probar un bote de crema de avellanas Dúo galleta de La Vieja Fábrica que me acababa de tocar en un sorteo de instagram.



Ainsss que bueno. El toque de la crema buenísimo y el rebozado en crocanti de lo más, parece mentira que este añadido tan simple le de un toque distinto.




INGREDIENTES:
- lámina de hojaldre rectangular

- 1 bote de crema de avellana Dúo galleta La Vieja Fábrica

- crocanti de almendra crudo

- 1 huevo

Tan fácil que casi da verguenza explicar la receta.

Precalentar el horno a 180º

Estirar la lámina de hojaldre. Untarla con una capa generosa de la crema de avellana. Enrrollarla como si fuera un brazo de gitano.

Pincelar con huevo batido. Pasar por el crocanti crudo para que se reboce bien y se adhiera. Cortar porciones de un dedo más o menos.

Poner sobre un papel de hornear apoyando por la parte plana que no tiene crocanti.

Hornear hasta que lo veias doradito y crujiente.

Bon profit !!!

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