Comer rico y sano Idea guardada 8 veces
La valoración media de 12 personas es: Muy buena

Caracolas de crema de avellana



El nougat francés es una especie de turrón que se hace de almendras y, a veces, se añaden pistachos también. Pero en esta receta usamos el nougat danés, que está hecho de avellanas y recuerda a la Nocilla. Con el nougat y una placa de hojaldre tenemos en 20 minutos unas deliciosas caracolillas para la merienda o para cuando nos apetezca por puro placer. Salen unas 12 caracolillas, que en danés se llaman nougat snegle.





1 placa de hojaldre de unos 270 g, rectangular o cuadrada
150 g de nougat blando
4 cucharadas de leche (la mía desnatada y sin lactosa)La preparación:

1. No puede ser más simple. Primero vamos a hacer nuestra crema de avellana. Tenemos dos opciones, la primera es fundirlo con agua al baño maría. Yo he escogido la segunda opción, que es calentar medio dedito de leche en un cazo, bajar el fuego y dejar que el nougat se vaya fundiendo en la leche caliente mientras removemos.



2. Lo mantenemos al fuego lento removiendo hasta que la consistencia sea cremosa, ya que si es muy líquida se nos saldrá de los rollitos. Entonces lo untamos sobre el hojaldre. Si nos esperamos a que la crema de avellana se enfríe un poquito, mejor, porque no derretiremos la mantequilla de la masa; para que se enfríe más rápido podemos cambiarla a un recipiente frío.



3. Enrollamos la masa sobre sí misma por la parte untada de forma que obtengamos un canuto relleno de nougat.



4. Cortamos rodajas de más o menos 1 cm de grosor y las distribuimos sobre papel de horno en una bandeja de horno con algo de espacio entre ellos para que puedan crecer. Da igual si no os quedan muy bonitas en crudo, al crecer quedan como deben.



5. Horneamos durante 20-25 minutos en el horno precalentado a 200º. En mi horno con 20 minutos ha sobrado y le he tenido que bajar la temperatura a 150º los últimos 4 minutos porque veía que si no se iban a tostar.
¡Buen provecho!

¡Sígueme en facebook!

https://www.facebook.com/berguaricoysano


Bergua*

Fuente: este post proviene de Comer rico y sano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lentejas aragonesas al moscatel

¡Nos vamos a Zaragoza con Cocinas del mundo! Y como no podía ser de otra manera, esta entrada se la dedico a Alberto, mi maño favorito. Pese a que me hacía ilusión, también me preocupaba este destino ...

Cochinita pibil yucateca

Empezamos un nuevo año del reto Cocinas del mundo y nos vamos a... ¡México! En concreto a Yucatán. No es una región que yo conozca mucho, pero igualmente me hace ilusión el viaje porque siento que me ...

Recomendamos

Relacionado

galletas avellana recetas postres

Galletas de avellana

¡Hola familia! Hoy traigo una receta de galletas de avellana a las que se puede añadir lacasitos y otros caprichos pequeños para endulzar aún más la cosa. Receta para: 4 personas Tiempo de preparación: 30 minutos ¿Qué necesitas? - 75 gr de azúcar - 1 clara de huevo grande - 125 g de avellana molida - Una cucharadita de canela Preparación 1. Vierte la clara en un cuenco y montala a punto de nieve c ...

Cosas con masa Vega Baja Tapeo ...

Trenza de hojaldre de morcilla, manzana y piñones

Hace mucho que planeaba hacer un pastel con este relleno, pero me tuve que esperar a traerme de España unas morcillas oriolanas envasadas al vacío. La morcilla oriolana es de cebolla, se parece a la cebolla murciana y el relleno es mucho menos firme que el de la morcilla de Burgos o la andaluza. El sabor dulce de la manzana pochada a fuego lento con la cebolla complementa perfectamente el sabor i ...

Cosas con masa Dulce / postre Reto #asaltablogs

Estrellas de hojaldre y crema

Esta receta se la he robado a mi amiga invisible, Juana de Juna en la cocina para la edición de diciembre de #asaltablogs. Estas estrellas de hojaldre rellenas de crema de vainilla me vinieron genial para una merienda que tuve con unas amigas. No estaba en casa, así que tuve que improvisar un poco; no tenía mis moldes con forma de estrella, por lo que hice el corte a mano alzada. Juana las rellen ...

Cosas con masa Reciclaje Vegetariano ...

Cronuts al horno

Me encantan las recetas con hojaldre, no es ningún secreto, así que cuando empezó la moda de los cronuts (donuts con masa de cruasán), me pareció fantástico. Peeero vivo en Dinamarca, que no es precisamente la meca de las modas culinarias, y así llegué hasta el 2016 sin probarlos. Dicen por ahí que se pueden comprar en cualquier confitería, pero déjame que te diga que eso será en Nueva York, porqu ...

hojaldre maicena huevo ...

Milhojas de crema

En mi casa no falta nunca una placa de hojaldre, ya que con él podemos hacer tanto recetas dulces como saladas. Aquí os dejo mi favorita. Milhojas de crema Ingredientes para 10 milhojas:2 placas de hojaldre fresco.Azúcar molida.Canela. Crema Pastelera:4 yemas de huevo.400 gramos de leche.35 gramos de maizena.60 gramos de azúcar.30 gramos de mantequilla.1 cucharada de azúcar vainillada. Elaboraci ...

hojaldres dulces postres dulces ...

3 hojaldres dulces que no te puedes perder

La masa de hojaldre es un clásico en la cocina. Es una masa crujiente traída a Europa por lo árabes, aunque su origen es anterior pudiéndose encontrar referencias en Roma y Grecia. Se elabora con harina, mantequilla, agua y sal. En la actualidad se utiliza para elaborar platos tanto salados como dulces. Hoy os dejos con unas bocaditos deliciosos de hojaldre relleno de dulce, elegidos entre mis com ...

cupcakes tarta chocolate ...

Milhojas de crema, melocotón y manzana

Hola Cuchariter@:En primer lugar, queremos darte las gracias por habernos esperado durante todo el mes de agosto y estar aquí, un mes después, siguiendo el blog y las recetas que te vamos a traer para esta nueva temporada. Esperamos que te gusten nuestras ideas y te sirvan de inspiración para hacer tus propios dulces y postres y, con ellos, consigas sorprender a todos los tuyos.Además, como habrás ...

Hola Cuchariter@: En primer lugar, queremos darte las gracias por habernos esperado durante todo el mes de agosto y estar aquí, un mes después, siguiendo el blog y las recetas que te vamos a traer para esta nueva temporada. Esperamos que te gusten nuestras ideas y te sirvan de inspiración para hacer tus propios dulces y postres y, con ellos, consigas sorprender a todos los tuyos. Además, como habr ...

cocina mediterránea con el café con frutos secos ...

Caracolas de Nutella y nueces

Una receta muy fácil de hacer que te resolverá una merienda en un periquete y solamente necesita hojaldre, Nutella y una nueces: caracolas de Nutella y nueces. ¡Anímate a prepararla y sorprenderás a todos en casa! Cantidad: 16 caracolas (8 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Lista en: 25 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Postre Dificultad: Fácil Ingre ...

ROLLITOS DE CREMA DE AVELLANA Y GALLETA CROCANTIS

Buenos días !!! ¿cómo va la cuesta de enero? siii ya hemos pasado el ecuador del mes y por aquí seguimos, sobreviviendo al "después" de las fiestas navideñas. Parece mentira, pero en las sobremesas después de las comilonas delante de la bandeja de turrón y polvorones hay conversaciones agradables de todo tipo y se aprende también de todo. Uno de esos temas es la siempre socorrida "t ...

Caracolas de Crema Pastelera Hojaldre Varios

Caracolas de crema pastelera

Buenas tardes a tod@s y ¡feliz comienzo de semana! Como os comenté la semana pasada en el post de Crema Pastelera (paso a paso), os tenía preparado una receta muy sencilla y rica para poder emplear la crema que elaboramos con anterioridad: Caracolas rellenas de crema pastelera, las que aprendí a hacer en el curso y que tenía ganas de enseñaros. Si estáis listos, ¡nos ponemos el delantal y empezamo ...