comunidades

Rollitos de limón y anís

Ya hacía tiempo que no hacía rollitos, aunque la verdad si no recuerdo mal... es la tercera vez que hago rollitos en toda mi vida y me gusta hacerlos, es divertido :-)

Vi por internet una receta de rollitos de naranja y yo dije... pues bueno, como en casa tengo limones... en vez de naranjas, pues voy a usar lo que tengo y porqué no... un toquecito de anís que seguro que le va muy bien. La receta la saqué del blog Carol y su espejo, pero como siempre... le doy mi toque personal con algún pequeño cambio de algún ingrediente :-)



Ingredientes:

3 huevos
125 gr zumo de limón
125 gr aceite de oliva
1 limón rallado
Varios trozos de cáscara de limón
750 gr de harina
1 cucharada de bicarbonato
60 ml de anís
Yemas de huevo para pintar


Y muy sencillo de hacer... primero freímos con el aceite, la cáscara del limón para que infusione el aceite y le deje el sabor a limón. Lo dejamos enfriar y retiramos la cáscara. 



Batimos los huevos, luego añadimos el zumo de limón, el aceite infusionado y el azúcar. Removemos. Y seguimos incorporando la harina y el bicarbonato. Amasamos bien. Si lo hacemos a mano, amasamos hasta que todo quede bien integrado y no se nos pegue demasiado a las manos y si lo hacemos con la panificadora o lo que tengáis, luego lo pasamos al banco de la cocina y amasamos un poco más para que se quede la masa un poco más compacta. Añadimos un poco más de harina si hace falta, pero sin pasarse!!!







Lo dejamos reposar sobre una media hora. Si lo dejamos un poco más tampoco pasa nada, pero vamos, que no tiene que levar ni nada, solo reposar. Y con las manos untadas de aceite empezamos a bolear. A mí me salieron sobre unos 27 rollitos, depende del tamaño que tengan, pues os saldrán más o menos, claro :-) Yo hice dos tandas de rollitos. Los primeros los pinté solo con clara de huevo y los segundos, a la clara de huevo le puse unas gotitas de agua y por encima les puse un poco de azúcar. Y la verdad, me gusta más como han quedado con el azúcar espolvoreado por encima. Pero ya... sobre gustos... :-)

Eso sí... para mi gusto... yo le habría puesto un poco más de limón en todos los aspectos y algo más de anís. Como no quise modificar demasiado la receta, me ceñí bastante a la original, pero si la vuelvo a hacer... le daré un toque más intenso de todo. Como siempre digo... sobre gustos... :-)



Como siempre... el horno pre-calentado a 180ºC durante unos 30-35 minutos, dependiendo del tamaño del rollito. 





Listos ya!!! A merendar, a desayunar, para postre o para cualquier hora son buenos!!! :-)

Fuente: este post proviene de Inventos de Sandris, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡¡¡¡Hola a todos!!!! Me paso por aquí de momento sin receta por una simple razón. Ya que antes estaba aquí se puede decir que a diario o todas las semanas, hace casi 6 meses que no publico ninguna ent ...

Recomendamos

Relacionado

Dulces típicos de Navidad

Los rollitos de anís, son uno de los dulces más tradicionales de la comunidad valenciana. Son una de esas recetas que pasan de padres a hijos generación tras generación. Un dulce navideño, pero que podemos disfrutar durante todo el año. Un dulce que a pesar de sus humildes ingredientes, algo que caracteriza a todos los dulces tradicionales, estos rollitos han alegrado y endulzado muchas celebracio ...

recetas postres dulces tradicionales

En la Comunidad Valenciana tenemos una gran tradición por elaborar postres caseros, debido a la influencia árabe que nos ha quedado, como son los pastissets de cabello de ángel, los rollitos de mandarina, los flaons de Morella, las pelotas de fraile, les cristinetes de coco, la torta de almendra de Vila-real, la coca de Castellón, les figues albardaes, los buñuelos de calabaza.....y muchos más. De ...

Postres

Los rollitos de anís, o también conocidos como Rollet’s d’anis o rosquillas de anís, son muy populares en la Comunidad Valenciana y sobre todo durante las fechas Navideñas  y en Semana Santa. Un dulce casero donde los haya. Cuando era pequeña se solían servir con una copita de anís o mistela o con un café tras una copiosa comida cuyo plato principal era la paella. Los mayores se justif ...

general postres postres variados ...

Rollitos de anís y queso, golfeados, historia: En este precioso martes tenemos una nueva receta de la cocina venezolana hecha por Sabrina, que es propietaria del blog “Sabrina’s sea of colors“. Encontraréis deliciosas recetas como esta y para estar al tanto de las nuevas que vaya haciendo, podéis seguirla en su página de Facebook. Rollitos de anís y queso, golfeados, la receta: ¡ ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho de anís y limón El otro día, hablando con una amiga, me pidió que le diera una receta de bizcocho, pero simple, de los de siempre, con sabor a bizcocho tradicional. Pensando, se me vino a la cabeza esta combinación: Anís y Limón. El limón es el ingrediente por excelencia, de antes y de ahora. ¿Qué bizcocho que se precie no lleva incorporado la ralladura de limón? Y en cuanto al anís (las ...

Rollitos de limón o roscos de limón. Estos rollitos o rollos de limón son una de esas recetas tradicionales que tanto me gustan. Al sabor de por sí delicioso de este tipo de dulces, tenemos que añadir el sabor y el aroma que les confiere el limón. Todo esto la convierte en una elaboración excepcional. El único utensilio que necesitarás para prepararlos es un exprimidor. Las medidas están en vasos ...

recetas postres galletas reto bake the world

Como ya sabéis no puedo faltar al reto Bake The World y este mes nos han propuesto hacer estas riquísimas Tortas de aceite o de anís como mejor queráis llamarla. Estas tortas son muy típicas de Andalucía, recuerdo que las he comido un montón de veces cuando era pequeña y eran mis favoritas!!! Si os tengo que definir su sabor, textura... os puedo decir que son crujientes, ligeramente dulces, con ...

Dulces Recetas por alergeno Recetas por tipos de plato ...

Hoy os dejo la receta de los rollitos de anís caseros, sin leche sin huevo. Esta receta es una receta tradicional, vegana en origen y también apta para alérgicos a leche y huevo. Me la pasó mi compañera Loli hace más de cuatro años, y desde entonces la he preparado infinidad de veces. Son muy fáciles de hacer, siempre salen bien y están muy ricos. Es peligroso empezar a comer rollitos, porque pasa ...

Dulces con horno Postres y dulces Recetas intolerancias ...

Bon appétit amig@s, Sabores mediterráneos por excelencia, aromas de limón, anís, aceite, almendra tostada que nos invitan a soñar y nos enamoran envolviendo en puro placer todos nuestros sentidos. Todas esta sensaciones son las que me envuelven cuando preparo esta torta de aceite y anís. Ni falta decir que hay que utilizar un buen aceite de oliva virgen extra (AOVE) que tan buenos tenemos aquí en ...

general rollitos arándanos ...

Ni os imagináis las ganitas que tenía de hacer esta receta, desde que la vi se alojó en mi cerebelo y no quería salir!! y como las oportunidades las pintan calvas no pudo ser en mejor momento…. Después de acribillaros con frambuesas, que a mi hija le encantan no, lo siguiente, decidimos variar (a pesar de los precios, porque madre mia) y compramos arándanos ya que teníamos planeado merendar ...