Estuve mirando y buscando que postre o capricho dulce podría aportar al reto, pero al final me decidí por algo salado, un clásico, unos rollitos vietnamitas, que son ligeros y saludables.
La verdad que son fáciles de hacer y les hice unos cambios
Ingredientes:
4 obleas de arroz
media zanahoria cortada en tiras muy finas
media cebolla cortada muy fina
1 pechuga de pollo cortada en tiras finas
1 lima
1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa de pescado
aceite de oliva para hacer la carne
Ingredientes para la salsa de acompañamiento:
1 cucharada de vinagre de arroz
1 lima
1 cucharadita de miel
2 cucharaditas de salsa de pescado
1 cucharada de agua
Maceramos la carne junto al zumo de la lima, la miel, la salsa de pescado y dejamos entre 3 y 4 horas.
Escurrimos bien la carne, y en una sartén con aceite caliente hacemos la carne.
Hidratamos las obleas de arroz siguiendo las instrucciones del envase y rellenamos con la carne, la zanahoria en tiras y la cebollla. Cerramos y listos nuestros rollitos.
Preparamos la salsa de acompañamiento y ya podemos comerlos, mojando en la salsa y directamente con la mano a darle el bocado. Me gusta mucho morder y notar la verdura fresca. Se les puede poner en vez de cebolla puerro, añadirle algunas hojas de menta fresca o tiras de pepino...
Yo los acompañe de un poco de shusi que tenía a modo experimento en el congelador. Quería probar que tal eso de congelar el shusi y la verdad que está rico. Se puede congelar.
También acompañé con un poco de jengibre rosa y wasabi, me encanta el picante!!!
Y ahora me pasaré para ver todas las ocurrencias de mis compañeros de reto de Cocinas del Mundo
Espero que os haya gustado, feliz domingo!!!!!!!!
Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí