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Ropa vieja







Para 4 personas

Ingredientes:
- restos del cocido del día anterior
- 1 cebolla grande
- salsa de tomate
- sal
- pimienta
- aceite de oliva





Elaboración:
Esta es una receta muy sencilla que se prepara desde hace años en nuestras casas, a si terminamos con los restos de nuestro cocido madrileño, si aun no sabéis prepararlo aquí os dejo el enlace a la receta: Cocido madrileño.


Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, y dejamos hasta que este doradita.


Una vez pochada la cebolla añadimos los restos de los garbanzos y la patata o lo que tenga nuestro cocido, separamos la carne sobrante, y el chorizo y morcilla y lo cortamos en trocitos para añadirlos al final.





Cuando este todo en la sartén bien integrado con la cebolla, añadimos la salsa de tomate y la pizca de pimienta a nuestro gusto y dejamos cocinar unos minutos más.


Retiramos y emplatamos, yo he presentado mi receta en un plato de vajilla de porcelana de la fábrica Porvasal en Chiva (Valencia), de lo mejor para tu negocio.


Esta receta es muy sencilla y con ella se aprovecha todo el sobrante de nuestro cocido.


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Etiquetas: de tenedor

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