50 g de miel
15 g de levadura
2 huevos
700 g de harina de repostería
1 cáscara de limón
1 cucharada de canela
200 g de azúcar
200 ml de aceite de oliva
ELABORACIÓN DE ROSQUETES CON MIEL
Ponemos en el vaso de la thermomix 200 g de azúcar y glaseamos 10 sg/ en velocidad progresiva 5- 10. Añadimos 1 cáscara de limón y repetimos la operación, 10 sg/ en velocidad progresiva 5- 10.
Añadimos 2 huevos y mezclamos 10 sg/ vel 4. A continuación ponemos 200 ml de aceite de oliva, 50 g de miel, 1 cucharada de canela y mezclamos 10 sg/ vel 4.
Incorporamos 350 g de harina de repostería, 15 g de levadura y mezclamos 20 sg/ vel 6.
Añadimos 350 g de harina de repostería y programamos 1 min/ vaso cerrado/ velocidad espiga.
Ponemos la masa en un bol y trabajamos con las manos. Si estuviera pegajosa añadiríamos harina hasta que la masa no se nos pegue en las manos.
Hacemos anillos y los vamos poniendo sobre papel vegetal de manera ordenada y separados porque con el calor aumentan un poco.
Los metemos en el horno a 180º durante 10 minutos. Comprobamos si están hechos levantándolos un poquito, si están doraditos por debajo, los sacamos y dejamos enfriar. Mientras se enfrían se irán poniendo mas duritos. Estarán listos para servir.
Imagen: La Cocina de Infante
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