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Los buñuelos son otro plato habitual de la Semana Santa en nuestro país, con una preparación muy antigua y muy típico en muchas zonas de España. En Andalucía, cuando más se consume es en estas fechas en las que nos encontramos.
Es un postre elaborado con una masa de harina que se fríe en abundante aceite y que después se puede regar con un poco de miel. Esta masa se puede hacer de distintas formas, basta con variar los ingredientes, se puede mezclar con agua , leche, huevo, levadura.......Pudiendo elaborarlos tanto dulces como salados.
Para las versiones dulces, se pueden hacer de frutas, como manzana o plátano, rellenos de crema.......
Para las versiones saladas, igualmente admiten multitud de variedades, de pescado, siendo los de bacalao la estrella de estas fechas, de gambas o verduras.......
Por todo lo expuesto, ya tendréis claro que es un plato muy versátil y que admite multitud de opciones, pudiendo ser desde un entrante en caso de optar por una versión salada, a un postre o merienda si nos decantamos por una versión dulce. Dependerá pues de vuestros gustos y los ingredientes que tengáis a mano para decantaros por una u otra versión
Ingredientes:
- 4 Manzanas
- 1/2 Limón para frotar las manzanas y no se oxiden
Para hacer la Masa:
- 200 gr de Harina de Repostería
- 200 ml de Cerveza
- Un Pellizco de Sal
-10 gr de Azúcar
- 20 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Huevo
Para Freír los Buñuelos:
- 500 ml de Aceite de Oliva Virgen
Para decorar:
-50 gr de Miel
Composición Nutricional por 100 gr
Energía (kcal)
401
Proteína (g)
2
Hidratos de C (g)
17,1
Fibra dietética (g)
1,3
Grasa total (g)
35,4
Colesterol (mg)
15,5
Pelar las manzanas, partir en cuatro y quitar corazón
Cortarlas con un grosor de 1/2 cm aprox.
Poner en un recipiente todos los ingredientes para la masa menos la harina y remover bien con un Batidor
Incorporar la harina poco a poco mezclandola bien para que no queden grumos y dejar que repose unos 15 minutos.
Pasar los trozos de manzana por la masa.
Freír en aceite de oliva virgen caliente
Dorar por ambos lados.
Retirar y poner a escurrir sobre papel absorbente.
Decorar con la miel
y presentar
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