Rosquillas de naranja

 

Ingredientes:

6 huevos

180 gr. de azúcar para la masa

200 gr. para rebozar

ralladura de dos naranjas

el zumo de dos naranjas

250 ml. de aceite de oliva virgen frito con cascara seca de naranja y 30 gramos de matalauva

2 sobres de levadura “Royal”

1 vaso de “Anís del Mono”

1 kg. de harina

1 cucharada de vainilla

2 litros de aceite de girasol para freír

Preparación:

Rallamos las naranjas y hacemos el zumo. Ponemos las ralladuras en un bol grande, donde pondremos las yemas. En otro bol ponemos las claras que montaremos a punto de nieve. Seguimos poniendo junto a las yemas los 180 gramos de azúcar, la cucharada de vainilla y batimos, añadiendo el aceite frito frío y el zumo de naranja. Cambiamos las varillas de batir por las de amasar e incorporamos lentamente las claras uniendo el conjunto. Por otra parte, tendremos la harina tamizada con la levadura y la iremos incorporando poco a poco. La masa no tiene que salir del bol pero se tiene que separar de las paredes, quedando blanda pero que podamos coger a pellizcos sin que se nos pegue en las manos, manera de eso es tener harina para ponernos en las manos y hacer bolas que pondremos en la encimera cubierta con un poco de harina. Hacemos los agujeros con un tapón de corcho. En una cazuela onda ponemos dos litros de aceite de girasol de freír y siempre a un fuego moderado, vamos cogiendo los roscos y con un cuchillo de sierra hacemos un corte alrededor y los freimos hasta que estén dorados, cuidando de que se hagan poco a poco, para que no queden crudos por dentro. Se retiran en un plato con papel absorbente y los pasamos por anís y azúcar. Sobre todo, no bañar en anís, solo mojar un poquito para que pegue el azúcar. Se puede poner un poco de canela molida en el azúcar.

 

Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La Cocina De Juani Migas de pastor Ingredientes: pan duro tocino chorizo longaniza ajos pimientos verdes y rojos sal Preparación: El día anterior desmigamos el pan en un recipiente donde habrá agua co ...

La Cocina De Juani Panettone Ingredientes: 40 gr. de levadura de panadería 4 yemas de huevo 125 gr. de azúcar 125 ml. de leche 500 gr. de harina de fuerza 125 gr. de mantequilla 1 cucharada de azúcar ...

La Cocina De Juani Albóndigas de jamón y almendras Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 150 gr. de jamón serrano 50 gr. de almendra picada 2 dientes de ajo ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

general

Ingredientes: 6 huevos 180 gr. de azúcar para la masa 200 gr. para rebozar ralladura de dos naranjas el zumo de dos naranjas 250 ml. de aceite de oliva virgen frito con cascara seca de naranja y 30 gramos de matalauva 2 sobres de levadura “Royal” 1 vaso de “Anís del Mono” 1 kg. de harina 1 cucharada de vainilla 2 litros de aceite de girasol para freír Preparación: Rallamo ...

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

INGREDIENTES El zumo de 2 naranjas 2 huevos 4 cucharadas de azúcar 1 taza de café de aceite 250 g de harina 1 cucharadita de levadura Aceite para freír ELABORACIÓN DE ROSQUILLAS DE NARANJA Ponemos en un bol los huevos batidos, el zumo de las naranjas, el azúcar y el aceite. Removemos bien y añadimos la harina poco a poco junto con la levadura. Formamos las rosquillas y las freímos en abundante ace ...

Recetas dulces

Siempre por Semana Santa en casa solemos hacer rosquillas. Las clásicas de toda la vida en mi hogar son las Rosquillas de anís, pero este año decidí probar con estas de naranja y ahora no sé cuál de las dos me gusta más... Ingredientes: 2 naranjas 2 huevos 50 gr de azúcar aceite de oliva suave 50 ml de anís 1/2 cucharadita de canela molida 500 gr de harina azúcar glas Preparación: Exprimimos l ...

recetas de rosquillas roscos rosquillas caseras ...
ROSQUILLAS DE NARANJA (FRITAS)

Estas rosquillas las vi en "LA COCINITA DE QUIRÓS" En mi casa han hecho furor.. son muy sencillas y se hacen muy rápido Para mi gusto están mejor de un dia para otro y las recomiendo totalmente. Como siempre he hecho algunas variaciones de acuerdo a lo que tenía en casa.. ...pero han sido mínimas. Gracias Marian por esta receta tan estupenda! Ingredientes para 24 rosquillas (más o menos ...

aceite de oliva virgen extra azúcar canela ...

A quien no le gusta unas buenas rosquillas, de esas que preparaba la abuela? En casa nos encantan y como no, las hacemos de muchas maneras, hoy las tomamos con naranja y canela. Las Rosquillas de naranja y canela que vamos a preparar os encantaran, con su puntito de naranja y el toque de canela, están de muerte...vamos a por ellas. Rosquilla de naranjas y canela Rosquillas de naranjas y canela Pr ...

recetas dulces cocina fácil con parmelia rosquillas de anís ...

Rosquillas de anís y naranja Rosquillas de anís y naranja En mi casa los dulces nunca faltan, bueno a no ser que me ponga a hacer rosquillas de anís y naranja que en cuanto las huelen vuelan como si tuvieran alitas. Esta es una de esas recetas de rosquillas caseras de la abuela, en concreto de la mía, que las hacía con un primor y una facilidad que me quedaba embobada miránd ...

recetas postres bolleria

Hay recetas, que solo verlas te enamoran...... yo creo que esta es una de ellas, la vi en el blog de "marianquiros", y creo que la puso en el foro, entonces "Cocky", la hizo, y fue el pequeño empujon que me faltaba..... pues ale, manos a la obra..... INGREDIENTES · 500 grs. de harina· 2 huevos grandes· 100 grs. de azúcar· 70 ml. de aceite de oliva suave· 50 ml. de licor de Coi ...

recetas postres

Ingredientes: 1 huevo 125ml leche 1 Naranja 300gr. de harina con levadura 80gr de azúcar Aceite de oliva Preparación: En un bol ponemos la clara y en otro la yema, montamos a punto de nieve la clara y reservamos. En el otro bol batimos la yema con el azúcar,la ralladura de la naranaja y el zumo de la naranja. Poco a poco vamos añadiendo las claras montadas y removemos despacio. Añadimos la harina ...

Dulces Reto Tus recetas

Con esta receta participo en el Reto Tus Recetas del mes de junio. La receta que he elegido han sido estas rosquillas de Dulcinea del Toboso, que yo he adaptado a mi gusto. Me despido del reto hasta la vuelta de las vacaciones, aunque estaré pendiente de lo que publiquéis. Hay pocas frutas que sean tan versátiles en la cocina como la naranja. En los meses de invierno se encuentra en su punto máxim ...

Cuaresma y Bacalao Dulce Fruta ...

Las rosquillas son uno de esos dulces tradicionales, que cada vez que había un acontecimiento familiar, o simplemente para merendar, pero sobre todo, durante las vacaciones de Semana Santa, preparaban nuestras abuelitas y madres en casa, para toda la familia. Estamos en tiempo de Cuaresma, hoy es Domingo de Ramos y mañana ya entramos en la Semana Santa, y aunque este año, tampoco vamos a poder cel ...