¡Ni aun estando ya llegando a Navidad podíamos dejar de darnos una vuelta por la cocina italiana! Hoy os traemos un dulce tradicional de la zona de Sicilia. Se trata del salami de chocolate, salame di cioccolato o, como también lo conocemos en España, chorizo de chocolate. Este dulce es una especie de turrón de chocolate con trocitos de galleta que imita al famoso embutido. El chocolate sería la carne mientras que las galletas parecen los trocitos de grasa ¿A que es super original?
Como casi siempre pasa para cualquier postre tradicional, para este salami de chocolate hay muchas recetas diferentes. Nosotros esta vez nos hemos decantado por una versión sencilla y sin complicaciones, solo lleva galletas y almendra pero hay otras que añaden al relleno más frutos secos, ciruelas pasas, orejones, Nutella...
Además en esta ocasión hemos preferido preparar el salami de chocolate sin huevo. Algunas recetas llevan yemas o claras en la masa pero al no cocinarse nos parece que así nos podemos ahorrar unos cuantos problemas.
¿Te apetece prepararlo en casa? ¡Pues vamos a por la receta!
Receta en vídeo paso a paso
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Ingredientes
Para dos piezas como la de las fotos
300gr de chocolate negro o con leche, el que más os guste.
120gr de mantequilla
150gr de galletas tipo Maria
50 gr de almendras o cualquier otro fruto seco a trocitos
Cómo preparar el salami de chocolate y galletas.
1.- Comenzamos juntando en un bol el chocolate a trocitos y la mantequilla. Calentamos al baño maría o al microondas hasta que tengamos el chocolate medio fundido. Fuera del fuego (o del microondas) seguimos removiendo hasta que la mezcla sea homogénea. Dejamos que el chocolate pierda un poco de temperatura
2.- Mientras troceamos las galletas con los dedos dejando trocitos más grandes y otros más pequeñitos.
3.- Cuando el chocolate ya haya perdido algo de temperatura añadimos la galleta troceada y la almendra. Mezclamos
4.- Dividimos la masa en dos. Ponemos cada porción sobre un par de láminas de film transparente y con su ayuda formamos un rulo bien apretado imitando la forma que tendría una barra de salami. Giramos los extremos y los atamos con un nudo. La idea es que quede lo más apretado y firme posible. Metemos a enfriar durante al menos 5 horas. Mejor de un día para otro.
5.- Un vez tengamos los rulos fríos les quitamos el film con cuidado y los rebozamos por azúcar glass para imitar la textura del salami.
6.- Para que se parezca aún más lo cortamos a rodajas, mejor gorditas para que no se rompan, y lo presentamos sobre una tabla de madera o similar.
¿Qué te ha parecido? ¿A que esta receta es super sencilla? Pues ya sabes, anímate a prepararla en casa y, como siempre te digo, si le hace una foto y las subes a las redes ¡Etiquetadnos! Nos hace mucha ilusión saber vuestra opinión
Antes de despedirme te recuerdo que tenemos el RECETARIO DE NAVIDAD a tu disposición con todas las recetas para estas fechas que hemos preparado hasta ahora en el blog ¡Esperamos que te sean de ayuda!
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Gracias por leerme
Un abrazo ;)
Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
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