Me gusta mucho la comida rápida, sencilla, sabrosa y que además quede vistosa con lo que cualquier receta de Jamie Oliver se adapta a mis expectativas :D
Creo que me he tragado absolutamente todos sus programas de televisión y ninguna receta me ha dejado indiferente.
De entre todos los programas el que más me gusta es el de "30 minutos de Jamie" y me compré el libro para poder copietearle en casa :D
Otra cosa que me gusta de ésta receta es que es una receta "limpia" de esas que no manchas mucho la cocina, que para mí, con el tiempo pegado al culo con el que voy siempre, también es muy importante.
Éste salmón (con alguna variación que le he hecho) forma parte del recetario de ese libro y está espectacular. Como siempre os animo a probarlo y si vuestros hijos son como mis mandarinas que por sistema cuando ven pescado dicen "NO" vais a ver cómo alucinan al probar éste salmón con la salsita ;D
Feliz viernes lluvioso.
Ingredientes:
1 trozo de 2cm de jengibre fresco;
2 dientes de ajo;
1 cebolla roja pequeña;
1/2 guindilla; (Yo no la puse)
1 cucharada de salsa de soja;
2 limas;
4 lomos de salmón con piel, sin escamas ni espinas;
5 especias chinas;
Pimienta negra;
aceite de oliva
Preparación:
Precalentamos el horno a 225º
1. Pelamos el trozo de jengibre, el ajo y la cebolla, lo troceamos y lo echamos en el vaso de la batidora junto con la 1/2 guindilla si habéis elegido echarla y la salsa de soja.
2. Por encima exprimimos el zumo de las 2 limas y trituramos hasta conseguir una pasta aguada.
3. Ponemos la salsa sobre una fuente de barro o de cristal y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Colocamos el salmón salpimentado sobre la salsa con la piel hacia arriba.
4. Espolvoreamos con la mezcla de 5 especias y pimienta negra y metemos al horno. 18 minutos a 225º.
A media cocción he sacado el salmón del horno y le he despegado la piel, la he vuelto a colocar encima del salmón y he continuado con el horneado.
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