Salmón en Salsa de Almendras y Naranjas

Vuelvo a la dieta y he elaborado salmón con espárragos verdes y salsa de mostaza, que aparte de poco calórico está riquísimo. He aprovechado para hacer el salmón en la vaporera, y en la bandeja superior he puesto los espárragos verdes. Entre las propiedades de los espárragos verdes están: Que por su bajo contenido en calorías los espárragos trigueros son idóneos para dietas de adelgazamiento. Gran ...

Me encanta el salmón y sobre todo cuando tiene esa calidad de un buen producto de mercado. En mi caso, compro el pescado en el Mercado de Atarazanas de Málaga,gracias a mis amigos del @reydeabastos , quienes me traen la compra a casa en la mismas condiciones de frescura que si fuera yo misma a comprarla. Por ello, quiero hacer un rendido homenaje a los Mercados de España, y os animo a recorrer sus ...

El bacalao es un verdadero manjar que el mar nos ofrece. Tanto si es fresco como en salazón se presta a mil preparaciones diferentes, siendo un pescado muy preciado por la mayoría. La receta de hoy está elaborada con lomos de bacalao fresco, los acompañé con esta salsa de almendras que quedó concentrada y exquisita. Os advierto que no puede faltar un buen pan pues nadie se resiste a ella. Hay p ...

De nuevo y para no perder la costumbre tenemos receta. Esta vez vamos a conocer en primer lugar la técnica del cocinado en papillote, una forma de cocinar muy saludable y recomendada si estamos en procesos de control de peso, pues apenas requiere añadir demasiada grasa al cocinado. Los alimentos quedan muy jugosos. Y a continuación veremos esta receta: Salmón con salsa de naranja, de nombre un poc ...

Salmón con salsa de limón Hay recetas fáciles, sanas y sabrosas que se preparan en unos minutos y te apañan una comida deliciosa.  En este caso el cocinado del salmón no tiene mucho misterio, son unos lomos de salmón partidos en rodajas que vamos hacer a la plancha con un poquito de aceite de oliva, muy poco. La salsa de limón llev ...

Salmón con salsa de limón Hay recetas fáciles, sanas y sabrosas que se preparan en unos minutos y te apañan una comida deliciosa.  En este caso el cocinado del salmón no tiene mucho misterio, son unos lomos de salmón partidos en rodajas que vamos hacer a la plancha con un poquito de aceite de oliva, muy poco. La salsa de limón llev ...

Cada vez que mi amiga Elena me recomienda una receta, sé que está garantizado el éxito. Ella es más de platos salados, no se considera buena repostera (apreciación que no comparto) pero que cocina bien, es una verdad universal. Casi todas las semanas me enseña algún plato, ya he puesto en el blog varias de sus recomendaciones. Esta semana era este plato de salmón en salsa de naranja. Sencillo, ...

Seguimos en casa, intentando pasar los días de la mejor manera posible. Unos estudían, otros trabajan desde casa, retomamos aquellas aficiones que dejamos por falta de tiempo, hacemos mucha limpieza que es imprescindible, algo de ejercicio, hablar por teléfono con la familia y amigos... Mantener la mente ocupada es para mí esencial, pues no me puedo permitir el estar pensando todo el día en lo qu ...

Llevaba tiempo detrás de un salmón con costra y me puse a buscar por ‘internés’, vi costras de brócoli, costras de allioli, costras de espinacas… un sinfín de variedades, que rondaban por mi cabeza y casí llegué a parecer un nene al punto de terminar la varicela, con tanta costra dando vueltas acá y acullá. Al final me decidí por este salmón con costra de almendras y salsa de pom ...

Desde hace relativamente pocos días, y después de pensarlo y debatirlo más que algunas leyes en el Congreso, en el equipo hemos decidido incorporar un nuevo juguete a nuestra cocina, y lo hemos hecho con dos finalidades; la primera de ellas, simplificar alguno de los procesos (vaya, todos los que podamos) y la segunda, ofrecer a la parte menos diestra del equipo, la posibilidad de cocinar mientras ...