Unos salmonetes con patatas al ajillo, esto es lo que os voy a preparar hoy. El salmonete es un pescado muy apreciado en la alta cocina y hoy lo vamos a hacer de una manera muy sencilla: rebozado en harina y muy bien fritito para que quede churruscado. Y ya está, no hace falta hacerle nada más porque es un producto que tiene mucho carácter por sí mismo. Bueno, en esta ocasión lo voy a acompañar con una ración de patatas al ajillo para hacer un plato redondo.
A ver, no nos vamos a engañar, estos salmonetes con patatas al ajillo es una forma de comer pescado un poquito calórica porque lo vamos a freír, pero no todo en esta vida puede ser hervido, asado o a la plancha, ¿no te parece? Hay que variar y dar otras opciones, así que apunta esta otra forma de hacer los salmonetes porque te va a gustar mucho y te va a sorprender por el sabor tan potente que tiene.
Si te pregunto qué tipo de pescado es el salmonete, ¿qué responderías, blanco o azul? En realidad, ni lo uno ni lo otro. Y es que este sabroso pescado pertenece al grupo de los semigrasos, es decir, los pescados que están entre el blanco y el azul y que nos ofrecen todos estos beneficios para la salud: efecto anti inflamatorio, protección cardio vascular, fortalecimiento de los huesos y dientes, prevención de la anemia, etc.
Pero además de sabroso y saludable, el salmonete es un pescado que tiene un precio razonable. Como sabes, encontrar pescados con precios moderados en el mercado es una misión prácticamente imposible, así que desde Cocina Familiar te animo a probar este producto y a preparar los salmonetes con patatas al ajillo que te presento hoy.
Sabes que me gusta mucho cocinar los productos del mar y por eso te recomiendo otras recetas como esta Trucha con jamón al horno o esta Lubina a la espalda.
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Ingredientes
Harina para rebozarPatatas para freír
Sal
3-5 dientes de ajo
Aceite de oliva
2 salmonetes por persona
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este ENLACE