Salmorejo de melón

Ya es casi un clásico hacer un salmorejo de algún sabor cada año, y si ya hicimos el clásico, el de aguacate y el de fresas, este año le toca turno al salmorejo de melón. Puestos a cambiar la receta original, también nos gusta ir cambiando el ‘topping‘ que ponemos encima, y si con las fresas pusimos aguacate y queso de cabra, en esta ocasión, huevo y bonito del norte de nuestra marca e ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta ideal para el verano, muy apetecible, fácil y rápida de hacer además de económica con resultado elegante!! No me digáis que no soy buena ;) jajajajajaja El melón es una fruta refrescante que no suele faltar en nuestra casa cuando está de temporada y hoy no os traigo un postre, os traigo una receta de melón con jamón como primer plato, a mi me gusta mucho y e ...

No es la primera vez que utilizo el melón en mis gazpachos y salmorejos. En octubre del 2014, publiqué este gazpacho de melón con uvas muy frecuente en mi casa. Pero sabéis que siempre busco nuevas combinaciones para hacerlos diferentes y variados. Así, cuando mi amiga Concha Cabello compartió en su blog este delicioso salmorejo de melón con almendras, no quedó en el olvido, me enamoró y lo hice ...

La receta de hoy esta hecho con melón Cantaloup, un melón de origen francés. Pero, puedes hacerla con cualquier variedad de melón que tengas a tu alcance. El melón Cantaloup, también es conocido como melón francés. Su carne es anaranjada y, suele comerse en ensaladas, sopas frías, con jamón serano y en postres y helados. Igual que el resto de los melones, esta compuesto de un gran contenido de agu ...

Quiero unirme al dolor inmenso e inconsolable por la pérdida del gran Dario Barrio, un chef al que he admirado y seguido durante muchos años, concretamente desde el año 2005, cuando comenzó su andadura televisiva con el concurso "TODOS CONTRA EL CHEF". Un programa de cocina diferente de todos aquellos a los que estábamos acostumbrados hasta entonces, donde un cocinero aficionado se las m ...

Salmorejo de aguacate, si os gusta el salmorejo y los aguacates esta es tú receta, como el aguacate se pone espeso, podemos prescindir del pan y asi pueden consumirlo los celíacos, el salmorejo sin gluten. Ingredientes para el salmorejo de aguacate: 1 Aguacate. 4 Tomates pera. 1 Diente de ajo pequeño. Limón. Sal. Pimienta. Vinagre. Aove. Cilantro fresco. En un vaso batidor añadimos el agu ...

Comenzó el calor y con el la eterna pregunta de cada día... ¿qué hago de comer? Algo que sea rápido y refrescante a la vez que rico y nutritivo... Pues muy sencillo... Un delicioso y fresco salmorejo cordobés. En casa es uno de los platos recurrentes y frecuentes durante la época estival. Nos encanta, el sabor y lo bien que entra. Se hace tan rápidamente que lo puedes preparar en un momento y guar ...

Si ya tienes muy visto el salmorejo típico cordobés y quieres probar algo diferente este salmorejo de maíz es lo que buscas. Igual de fácil que el tradicional, más cremoso y con un color y sabor irresistible. Tenía que haber hecho más porque no nos ha quedado para mañana y la verdad que repetiría todos los días del verano. Os recomiendo emplatarlo con un poquito de jamón Ibérico porque queda espe ...

El verano ha llegado justo con el 40 de mayo y solo me apetece comer algo fresco como este Salmorejo de fresas. ¡Qué sí! ¡Qué ya te he oído! ¡Qué no es temporada de fresas! Si es que chico prevenido vale por dos; por eso, antes de que acabase la temprada congelé bastantes para esto y para hacer helados y granizados. Teniendo a nuestro manchego de pro, como embajador del Salmorejo, y yo habiéndome ...

Si hay dos platos que caractericen al verano esos son el salmorejo y el gazpacho. Se pueden hacer de mil maneras, usando los ingredientes que más nos gusten, tomates, pimientos, uvas, manzana, pepino, remolacha, aguacate, melón… En esta ocasión os he preparado un salmorejo de uvas, ya que caza a la perfección con el resto de ingredientes típicos del salmorejo. Además la uva le aporta un dulzor y f ...