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Salsa 4 Quesos

Te mostramos paso a paso cómo hacer Salsa Cuatro Quesos para pasta.
Es una salsa para pasta muy típica y es ideal para alternar con la clásica salsa de tomate. Una Salsa 4 quesos muy simple y deliciosa que se prepara sobre una base de Salsa Bechamel. La variedad de quesos es opcional, nosotros utilizamos Queso Cheddar, Mozzarella, Parmesano y Queso Azul, pero se pueden mezclar los que más te gusten!!

Ingredientes


Leche 500 Ml.

Harina de Trigo  “0000” 40 Gr. (floja o todo uso)

Manteca 40 Gr. (mantequilla)

Crema de Leche 100 Ml.

Queso Cheddar 60 Gr.

Queso Muzzrella 60 Gr.

Queso Reggianito 60 Gr.

Queso Azul 20 Gr.

Nuez Moscada a gusto

Pimienta a gusto

Sal 1 Cdita.
Obtenés 2 Porciones de Ñoquis para cubrir con una deliciosa Salsa de Queso única!!

Procedimiento

Cómo preparar la Salsa 4 Quesos

Colocar la manteca en una olla y fundir a fuego medio.
Una vez fundida la manteca, agregar la harina y mezclar hasta incorporar ambas. Esto es un “roux”.

En paralelo, calentar la leche en una olla hasta que rompa hervor y verter sobre el roux de a poco y mezclar constantemente para evitar que se formen grumos.

Agregrar la nuez moscada y salpimentar.

Agregar los quesos, previamente rallados. Incorporarlos de a poco, mezclando para que se fundan.
En cuanto estén fundidos los quesos por completo, retirar del fuego y servir.

Los quesos pueden variar, hasta pueden ser menos o sólo una variedad.

 

¿Qué tipo de pasta se puede acompañar con Salsa 4 Quesos?

Este tipo de salsa queda muy bien con los Clásicos Ñoquis, éstas son algunas recetas que compartimos:

Ñoquis de Papa

Ñoquis de Zapallo

Ñoquis de Harina

Ñoquis de Ricotta
También queda muy co cualquier tipo de Pasta, Pasta Rellena o Fideos, éstas son algunas de nuestras recetas de Pasta Casera:

Farfalle

Pappardelle

Sorpresine

Cappelletti

Ravioles
salsa 4 quesos pastas






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salsa 4 quesos pastas


Salsa 4 Quesos


Autor: cukit

Porciones: 4

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Descripción

Te mostramos paso a paso cómo hacer Salsa Cuatro Quesos para pasta. Es una salsa para pasta muy típica y es ideal para alternar con la clásica salsa de tomate. Una Salsa 4 quesos muy simple y deliciosa que se prepara sobre una base de Salsa Bechamel. La variedad de quesos es opcional, nosotros utilizamos Queso Cheddar, Mozzarella, Parmesano y Queso Azul, pero se pueden mezclar los que más te gusten!!


Ingredientes


Leche 500 Ml.

Harina de Trigo  “0000” 40 Gr. (floja o todo uso)

Manteca 40 Gr. (mantequilla)

Crema de Leche 100 Ml.

Queso Cheddar 60 Gr.

Queso Muzzrella 60 Gr.

Queso Reggianito 60 Gr.

Queso Azul 20 Gr.

Nuez Moscada a gusto

Pimienta a gusto

Sal 1 Cdita.


Instrucciones



Colocar la manteca en una olla y fundir a fuego medio.
Una vez fundida la manteca, agregar la harina y mezclar hasta incorporar ambas. Esto es un “roux”.

En paralelo, calentar la leche en una olla hasta que rompa hervor y verter sobre el roux de a poco y mezclar constantemente para evitar que se formen grumos.

Agregrar la nuez moscada y salpimentar.

Agregar los quesos, previamente rallados. Incorporarlos de a poco, mezclando para que se fundan.

En cuanto estén fundidos los quesos por completo, retirar del fuego y servir.


Notas

Los quesos pueden variar, hasta pueden ser menos o sólo una variedad.

Palabras clave: salsa 4 quesos,salsa de queso,salsa para pastas,macandcheese,cuatro quesos,roquefort,queso azul

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INGREDIENTES Para los ñoquis: 1 kg de patatas 200 g de harina 1 huevo Sal Queso parmesano Aceite de oliva virgen extra Para la salsa: Quesos (gouda, de oveja, parmesano, elemental y rallado) Nata ELABORACIÓN DE ÑOQUIS CON SALSA DE QUESOS Primero pelamos y lavamos las patatas. Las cocemos en agua hirviendo hasta que estén bien cocidas. Las escurrimos y pasamos por un pasapurés en caliente. Añad ...

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INGREDIESTES PARA 3-4 PERSONAS: 500 GR DE PATATA VIOLETA 100 GR DE HARINA DE TRIGO 1 YEMA DE HUEVO SAL Y PIMIENTA PARA LA SALSA DE QUESO: 200 ML DE NATA PARA COCINAR 50 GR DE QUESO EMMENTAL 50 GR DE QUESO GORGONZOLA 1/2 CEBOLLA PICADA MUY FINA 3 CHAMPIÑONES GRANDES UN CHORRITO DE VINO BLANCO SAL Y PIMIENTA ELABORACIÓN: Primero hay que preparar la masa de los ñoquis, para ello pon a cocer las patat ...

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