Mi cocina desde sexitania Idea guardada 3 veces
La valoración media de 1 personas es: Normal

Salsa para pasta III: setas y beicon

Si hay fondo de armario esta receta es de las de fondo de recetario, recetas que siempre están a mano y nos salvan en cualquier situación, nuestra salsa de setas y beicon.


Es un salsa rápida, nos da tiempo a terminarla mientras calentamos el agua y se cuece la pasta, preferiblemente pasta larga (espaguetis, tallarines,...). El truco de esta salsa: una anchoa en salazón en el sofrito. Vamos con ella.

Ingredientes de esta salsa de setas y beicon.

medio vaso de setas secas

1/4 de cebolla

3 lonchas de beicon

200 ml. nata (crema de leche) para montar

1 anchoa en salazón

sal, pimienta, aceite

Lo primero lavamos las setas secas, pueden llevar algo de tierra, y las ponemos en un vaso con agua hirviendo, las dejamos que se vayan rehidratando.

Picamos la cebolla y el beicon, y en una sartén los pochamos con una anchoa picada .



Sacamos las setas del agua y reservamos esta agua, las picamos y las añadimos al sofrito.


Salpimentamos y desglasamos con un par de cucharadas del agua de rehidratar.



Cuando esté seco le añadimos toda el agua restante, cuidado con los posos que pueden haber quedado en el vaso.


Añadimos la nata (crema de leche) y bajamos el fuego, dejamos hervir unos minutos.


Cocemos la pasta y la añadimos a la sartén, si vieramos que ha quedado algo seca le añadimos un par de cucharadas del agua de hervir la pasta.



Servimos con un poco de queso rallado por encima, mejor un parmesano pero un manchego semicurado también va bien, y a comer.
Una receta rápida, fácil y sabrosa, espero que os guste.

Gracias por seguirnos.

Fuente: este post proviene de Mi cocina desde sexitania, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

DESTACADO FEATURED RECETA DE SALSA

Pasta con setas y salsa de cebollino

PASTA CON SETAS Y SALSA DE CEBOLLINO RECETA DE PASTA CON SETAS Y SALSA DE CEBOLLINO Ingredientes: para 2 personas. Pasta con Setas y Salsa de Cebollino. -600 gramos de caracolas de pasta -200 gramos de champiñones -200 gramos de seta de cardo -Aceite de oliva Virgen Extra Ingredientes: para la Salsa de Cebollino: -1 cucharada de mantequilla -1 cucharada de harina de maizena -350 mililitro ...

recetas de primeros pasta pescados y mariscos ...

Pasta con salmón y salsa de limón

Sandra Novo Es cierto que, la mayor parte de las veces en casa, solemos preparar los platos de pasta acompañados de carnes o verduras. Esta fue una de esas ocasiones en las que el ingrediente principal que acompaña a la pasta es un pescado, concretamente salmón. Hoy hemos cocinado pasta con salmón y salsa de limón. Al ser un pescado graso y de mucho sabor, opino que combina a la perfección con es ...

recetas de primeros foto-recetas pastas y arroces ...

Salsa de Anchoas para Pasta: Fácil y Rápida

Salsa de Anchoas para Pasta: si no se te hace agua la boca con esta foto no sos persona. “Lancholita” le decía mi nonna Masarotta a la anchoa. Anchoítas, quería decir. Pero le salía lancholita. Aquí va pues, esta salsa de anchoas para pasta fuerte, rabiosa, antibeso, con lancholita. Exquisita. Ingredientes (para 4 personas) 400g. de pasta seca o fresca 7-10 de anchoas 2 tomates 1 cebo ...

Pasta Pescados y Mariscos Salado ...

Pasta con langostinos y setas

Quizá uno de los platos a los que siempre recurro cuando no sé que preparar sea la pasta. Ya sean spaghetti, tallarines, lasaña o macarrones, la pasta en mi casa es un acierto seguro. Hoy he decidido hacer un plato de pasta un poco diferente, una pasta con langostinos y setas un poco distinta. La diferencia radica en la propia pasta, una pasta integral con algas que me ha parecido increíble.  Este ...

general juanjo pastas y pizzas ...

Pasta con pollo y setas

Pasta con pollo y setas shitake por Juanjo Buenos días! llevabamos mucho tiempo sin subir una receta con pasta, en este caso es pasta con pollo y setas shitake, de las que sobraron de nuestras recetas orientales aunque podéis usar cualquier tipo de setas para esta receta, lo acompaña una salsa de tomate con albahaca. Con esta pasta nos tomamos una Cerveza SON “Mucho trigo”, esta cervez ...

recetas de primeros juanjo pastas y pizzas ...

Pasta con pollo y setas

Pasta con pollo y setas shitake por Juanjo Buenos días! llevabamos mucho tiempo sin subir una receta con pasta, en este caso es pasta con pollo y setas shitake, de las que sobraron de nuestras recetas orientales aunque podéis usar cualquier tipo de setas para esta receta, lo acompaña una salsa de tomate con albahaca. Con esta pasta nos tomamos una Cerveza SON “Mucho trigo”, esta cervez ...

recetas de primeros pasta

Pasta con salsa de gorgonzola

Ingredientes: 400 g de pasta 150 g de queso gorgonzola 200 ml de nata para cocinar 50 g de piñones Sal Tostamos los piñones en una sarten removiendo constantemente para que se tuesten por igual. En una cacerola tendremos cociendo la pasta en agua hirviendo ligeramente salada durante el tiempo indicado en el paquete. Mientras en una sarten ponemos el queso cortado a dados y lo derretimos. A continu ...

recetas de primeros arroces y pastas primer plato ...

Pasta gratinada con salsa “eryngii”

. Pasta gratinada con salsa “eryngii”, historia: Estrujándome los sesos para sacar recetas fáciles utilizando setas y champiñones, se me ocurrió hacer una nueva salsa para la pasta. Sinceramente creo que he dado con algo gordo. No sé qué tiene esta especie de seta pero le da a los platos un toque incomparable con nada que haya probado antes. Podéis utilizar otro tipo de seta si no tené ...

recetas de primeros pastas salsas ...

PASTA CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Yo, soy de pasta!!!...si amigos,si. Pero no de esa que guardan celosamente en las cajas fuertes de los bancos, no de la que derrochan sin consideración los de las tarjetas de crédito "opacas" y que además, no les cargan en sus correspondientes cuentas los días cinco de cada mes. Yo soy de la otra, de la que se pone en la cazuela cuando el agua está en ebullición, de la que cuando la coci ...

general

Pasta con Salsa Boloñesa y Guindilla

Hago una salsa para la pasta, que no sé porque, pero a mi familia le encanta. Dicen que hago una salsa deliciosa y la verdad es que yo no le veo ningún misterio. He de decir que es una salsa rápida?Vamos para cuando no hay tiempo y aunque esta que os presento tiene guindilla, (me encanta el sutil toque de picante en la comida) se la puedes quitar. Cuando tengo invitados en casa no le suelo poner p ...