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Salsas con chipotle

El chile chipotle obtiene su nombre gracias al Náhuatl Chilpoctli o Xilpoctli. Es de la variedad de chiles jalapeños que se dejan madurar y secar, su mayor consumo es en lata  y se distingue por ser casi siempre ahumado. Las salsas o chiles hechas con chipotle se utlilizan para aderezar platillos principalmente tacos y todo tipo de carnes rojas y mariscos. Una de las recetas más fáciles es ésta:

Receta de salsa de chipotle para tacos de pescado:

250 grs. de mayonesa
5 ramitas de cilantro
1 lata pequeña de chiles chipotles
una pizca de sal.

Procedimiento:
Solamente licúas todo muy bien y sirves en un recipiente o salsera.



imagen de: comiendocomida.com
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