Atrapada en mi cocina Idea guardada 34 veces
La valoración media de 27 personas es: Muy buena

Sándwich cake (Pastel de pan de molde)



Llevo viendo este pastel de pan de molde o sandwich cake en Pinterest desde hace un montón de tiempo, pero la verdad es que siempre que iba a hacerlo me surgía la duda de qué pan usar, ya que en las numerosas que he visto cambiaba el pan, de hecho lo he visto con pan pita, panecillos redondos tipo Thins o incluso en formato cuadrado con pan de molde clásico.

Cuando vi la receta de Yolanda de Cocido de Sopa tuve claro que la base para para hacer este pastel iba a hacer la de ella, ya que lo explica tan claro que no hay duda de que va a quedar bien. Aunque yo he modificado los rellenos y un poco la cobertura. La base del pastel en este caso es la de pan de molde alargado sin corteza, que lo comercializan varias marcas, como Bimbo, por ejemplo, o incluso en Mercadona también lo encontráis. El secreto es conseguir que el pastel sea redondo, pero en el fondo es muy fácil, ahora os lo explico.



INGREDIENTES:

8 rebanadas alargadas de pan de molde

400 gr. de queso crema

Un par de cucharadas de mostaza de Dijon

Relleno de la primera capa:

Un aguacate

50 gr. de salmón ahumado

Relleno de la segunda capa:

Unas rodajas de pepino

Unos palitos de surimi

Relleno de la tercera capa:

Unas rebanadas de rábano

2 huevos cocidos

Para decorar:

Cebollino

Unas rodajas de pepino

Unas rodajas de rábano

Tomates cherry amarillos y rojos

Unas hojas de albahaca



PREPARACIÓN:

Primero prepararemos las bases de pan de molde, para ello juntamos dos rebanadas y con la ayuda del aro de un molde desmontable de unos 18 cm. presionamos sobre el pan para marcar el círculo, cortamos por la marca con la ayuda de un cuchillo (conseguiremos dos mitades de círculo). Así haremos hasta conseguir 4 círculos de pan de molde.

Preparamos el molde desmontable para preparar el pastel (usaremos el mismo molde del aro que hemos usado para cortar las rebanadas de pan). Forramos la base del molde con film transparente (Yolanda forra el molde completo con el film, yo solo forré la base y no tuve problemas con el desmoldado). Ponemos una primera capa de pan de molde en la base. Mezclamos 200 gr. de queso crema con las cucharadas de mostaza y untamos una fina capa de esta mezcla en la base. Cortamos el aguacate fino y añadimos y también añadimos el salmón cortado en lonchitas finas.

Ponemos una segunda capa de pan de molde, y de nuevo le untamos una fina capa de queso crema con mostaza. Encima ponemos los palitos de surimi cortados, junto con unas lonchitas de pepino.

Tapamos con una nueva capa de pan de molde. Untamos de nuevo con otra capa de queso crema y mostaza, y añadimos los huevos cocidos cortados en rodajas junto con las rodajitas de rábano. Tapamos con la última capa de pan de molde y metemos el pastel en la nevera durante unas horas.



Sacamos del frigorífico y cubrimos (antes de desmoldar) la superficie del pastel con queso crema (éste ya no lleva el añadido de la mostaza). Una vez cubierta la superficie desmoldamos el pastel y con una espátula cubrimos todo el lateral del pastel. Entonces vamos cortando los tallos de cebollino y cubrimos las paredes del pastel. Por último decoramos la superficie con las lonchas de rábano y pepino, con los tomates cortados en dos y con unas hojas de albahaca. Llevamos a la nevera hasta la hora de servir.



Cómo veis se tarda más en explicar la receta que en montar este pastel que no lleva ningún tipo de cocción. Y el resultado es tan bonito como rico. Ha sido tan especial que se ha convertido en la última receta del año de Atrapada en mi Cocina. Mañana volveré con el tradicional ranking de recetas del año y con él me despediré hasta el próximo año.



Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

MOUSSE DE MANDARINA

Tenía en casa excedente de mandarinas y pensé en preparar una rica mousse con ellas, teniendo en cuenta que es el tipo de postre que apetece ahora, un postre fresco y sin demasiadas calorías, además e ...

Rape en salsa americana

Dicen que hoy es el día más triste del año, desde hace ya unos años el tercer lunes de enero es considerado el "blue monday", la teoría se basa en la combinación de diferentes variables rel ...

Recomendamos

Relacionado

recetas con palitos de mar recetas con salmón ahumado recetas de pasteles salados

Pastel de salmón y pan de molde

Este Pastel de salmón y pan de molde es perfecto para fiestas y canapés. Se hacen de forma sencilla, rápida y muy muy rico. Yo lo llevé para la fiesta de cumpleaños de mi hermana y a mi tío Ricardo le encantó! Tuvo bastante éxito. Así que seguro que a ti también te gustará. Coge libreta y apunta... Ingredientes para el Pastel de salmón y pan de molde Pan de molde sin corteza 100 gramos de Queso cr ...

Aperitivos y entrantes Navidad Pescados y Mariscos ...

Pastel de salmón con pan de molde

Tendrás el éxito asegurado con este Pastel de salmón con pan de molde.  Un pastel salado muy fácil de hacer, muy rico y con buena presentación para cualquier ocasión especial. Es perfecto para fiestas, como comida para llevar a cualquier reunión especial con familiares y amigos. Se come frío. Ingredientes: 350 gr de salmón ahumado en lonchas 6 rebanadas de pan de molde sin corteza 2 cucharadas sop ...

Para picar

Croque cake. Pastel de jamón y queso con pan de molde

¡Volvemos con otra receta de esas que os encantan! Fácil, rica y con ingredientes que tendrás a mano seguro. Seguro que este Croque cake, léase pastel de jamón y queso con pan de molde, te salvará de alguna cena improvisada. Guárdate la idea Seguro que una vez lo pruebas en casa lo repetirás más de una vez ¡Queda super jugoso! Y además permite adaptarlo a lo que tengas por la nevera o a tus gustos ...

Para picar

Pastel de bacon y queso en pan de molde

¡Hoy nos vamos a dar un capricho! Hemos preparado un delicioso pastel de pan de molde un tanto diferente ya que, en contra de lo habitual, este se sirve caliente y va relleno de bacon y queso ¡Menuda ricura! Como siempre esta receta la podeis variar a vuestro gusto añadiendo alguna hierba, algún otro ingrediente o, simplemente, cambiando el bacon por jamón cocido o pollo ¡Mirad si podeis hacer cam ...

recetas de verano pastel de pan de molde recetas con pan de molde

Pastel de verano

Si hay algo que me cuesta en verano, es cocinar. No porque no me gusta, sino por el hecho de encender el fuego o el horno, y pasar más calor todavía. Pero para esto, vengo con la receta perfecta. Perfecta porque es rápida, fácil y se come en frío. Perfecta porque la podemos preparar con antelación. Nos podemos ir a la piscina o playa, a dar un paseo y cuando llegas a casa, solo tienes que serv ...

RECETAS entrantes pastel ...

Pastel Sándwich

PASTEL SÁNDWICH Va siendo hora de contar las uvas. Entretanto aquí va otra idea divertida para poner en la mesa, un delicioso Pastel Sándwich, en este caso de salmón ahumado. Otra forma diferente y divertida de presentar unos entrantes. Además de los más sencilla. Lo bueno es que se pude hacer de mil cosas, o hacer varios diferentes. La pena es que a nadie se le haya ocurrido crear un pan de molde ...

primeros platos general alcaparras ...

Pastel pan de molde

El pastel de pan de molde es una receta muy solicitada en los días del verano, también puede ser una gran solución cuando nos falta tiempo para cocinar, o simplemente no tenemos muchas ganas de cocinar. También hay que decir que es un rico entrante, rellenarlo es cuestión de imaginación. De esta receta podréis ver cientos de versiones, algunas más vistosas que otras...Mi receta es esta hecha co ...

recetas de primeros aperitivo bocadillos ...

Pastel salado de pan de molde

Esta es mi aportación al grupo Desafio en la cocina. Un pastel salado con base de pan de molde. Si quieres ver las propuestas de los demás participantes puedes hacer clic aquí.Ingredientes No pongo cantidad en los ingredientes ya que es orientativo y depende del tamaño del molde que quieras utilizar.Rebanadas de pan Bimbo sin cortezaLangostinos cocidosHuevos cocidosLechugaPalitos de cangrejoQueso ...

cocina internacional entrantes ocasiones especiales ...

Tarta de Sandwich {sandwich cake}

Receta de Tarta de Sandwich, un pastel de pan de molde y rellenos variados de origen sueco {smörgåstårta} Torta de Sandwich o Sandwich Cake ideal para fiestas: Hace tiempo que veo este tipo pastel de pan de molde o tartas o tortas saladas hechas con pan y rellenos de todo tipo y me llamaron la atención. Cuando me puse a investigar un poco descubrí que son de origen sueco y se llaman smörgåstårta ( ...

Recetas para niños Sandwiches y Hamburguesas harina ...

Pastel de jamón y queso – Receta con pan de molde

Amigos, por aquí estoy de nuevo. En esta ocasión con este riquísimo pastel de jamón y queso, una receta fácil que os quitará poco tiempo. Además, podéis prepararla casi por completo de un día para otro. RECETA DE PASTEL DE JAMÓN Y QUESO Seguro que os preguntaréis por qué os digo que podéis preparar este plato casi por completo, y no del todo, el día antes. Por algo bien sencillo, verter la salsa b ...